Marc Bernhart – regionale und saisonale Haubenküche
Es gibt nichts Besseres als Brot, Speck und Butter – besonders, wenn alles von befreundeten Südtiroler Bauern und glücklichen Schweinen stammt. Marc Bernhart, mit vier Gault&Millau-Hauben dekorierter Küchenchef des Hotels Weisses Kreuz im Vinschgau, achtet nicht nur bei seinen Fine-Dining-Kreationen auf kurze Transportwege, Saisonware und höchste Qualität. Denn er weiß: „Gutes Essen hält Körper und Seele beisammen." Frühstücks-Finessen von fröhlichen...
