Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Mit den ersten warmen Frühlingstagen hat in Deutschland die Spargelsaison 2026 begonnen – vielerorts sogar früher als üblich. Bereits ab Mitte März wurde regional gestochen, die breite Marktdurchdringung erfolgt traditionell...

Auch im zweiten Jahr nach der Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich wurde die Hubertusstube im 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital erneut mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Unter...

Am 22. Juli 2026 startet das Maschseefest und verwandelt den See mitten in Hannover für 19 Tage wieder in eine der beliebtesten Flanier- und Genussmeilen Deutschlands. Nun steht auch die...

Ausbildung funktioniert am besten, wenn junge Menschen nicht nur lernen, sondern aktiv gestalten dürfen. Wie erfolgreich diese besondere Ausbildungsphilosophie des Kastens Hotel Luisenhof in Hannover ist, beweist der Erfolg von...

Ein 200 Jahre altes historisches Gebäude in Rheinland-Pfalz, wo asiatisch-nordische Präzisionstechniken mit Saar-Zutaten verschmelzen – willkommen im Restaurant Dopamin Fine Dining. Als kulinarischer Treffpunkt des im November eröffneten Hotel Villa...

Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert, Saarland, ist Koch des Jahres 2026 in Deutschland. Foto: Tom Maurer Photography Wer in Gastronomie und Hotellerie im...

Soljanka wie bei Mutti auf dem Berliner Fernsehturm: das DDR-Kultgericht über den Dächern Berlins genießen Ein Löffel Soljanka, der Blick über ganz Berlin und Erinnerungen an früher: Im Restaurant Sphere...

Das Seehotel Niedernberg - Das Dorf am See hat eine neue Sous Chefin: Felicitas Scholz-Hoppe. Mit ihrer Beförderung vom Demi Chef zur stellvertretenden Küchenleitung übernimmt sie als Vertreterin der Generation...

Wer gerne kocht, weiß: Gutes Kochequipment macht die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit einfacher und entspannter. Ab dem 16. April dürfen sich Kochbegeisterte auf eine besondere Aktion bei ALDI Nord freuen:...

Rostock, April - 2026 – am 4. April wurde im Rostocker Ostseestadion ein neuer RID-Weltrekord erzielt: Der offizielle Stadion-Caterer, die Firma w.Holz Catering aus Rostock (D) produzierte im Rahmen des sozialen...

Max Kangni bringt das Restaurant nach Hause: Private Dining als neue Art, Gäste zu empfangen München, 2026. Warum ins Restaurant gehen, wenn das Restaurant auch zum Gast kommen kann? Genau...

Am 29. und 30. März 2026 trafen sich Spitzen- und Haubenköche in Kitzbühel zu einem Wettbewerb zwischen Kulinarik und Sport. Nach zwei Tagen im Zeichen von sportlicher Höchstleistung und kulinarischer...

Pascal Zuberbühler (ehemaliger Schweizer Nationaltorhüter) und Martin Nydegger (Direktor von Schweiz Tourismus) eröffnen in Braunwald (GL) die erste Eiergondelbahn der Welt. Im Beisein von lokalen Persönlichkeiten wurde in Braunwald eine...

Deutsche UrlauberInnen lieben die Klassiker der dänischen Küche: ein üppig belegtes Smørrebrød, frischen Fisch von der Küste, den klassischen Hotdog oder ein süßes Teilchen vom Bäcker. Die wenigsten verbinden Dänemark...

Von der Erde zu den Sternen – Die Kraft der Elemente Darmstadt, März 2026 – Die besten Nachwuchstalente des hessischen Gastgewerbes trafen sich am Dienstag, den 10. März in einer außergewöhnlichen...

An der Seite von Wolfgang Puck kochte er für die Hollywood-Stars: 4-Haubenkoch Bernhard Zimmerl aus Waidhofen an der Thaya tischte dabei auch einen österreichischen Klassiker auf.  Die Stars bei den...

München / Bordeaux, 16. März 2026 – Mitten im Médoc, umgeben von Weinbergen, beginnt für ein denkmalgeschütztes Anwesen aus dem 19. Jahrhundert ein neues Kapitel: Am 1. Mai öffnet es als...

Die Fachkraft für Speiseeis im Gastgewerbe arbeitet überwiegend in Eisdielen, Cafés, Restaurants oder in der handwerklichen Speiseeisherstellung. Der Beruf verbindet gastronomisches Fachwissen mit handwerklichem Können und einem ausgeprägten Sinn für...