Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Einige der Flaschen stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert und gehörten einst Zar Alexander III.: In Tiflis, der Hauptstadt Georgiens, wurde dieser Tage der Weinkeller Josef Stalins geöffnet, in dem...

Ein Gericht köchelt auf dem Herd, der erste Löffel wird probiert. Es fehlt noch etwas. Ein Griff ins Gewürzregal, ein paar Tropfen aus der vertrauten Flasche, und der Geschmack ist...

Dieses Kunststück ist noch keinem österreichischen Koch vor ihm gelungen: Sein Restaurant „Zimmerl“ in Waidhofen an der Thaya hat noch nicht einmal ein Jahr geöffnet und trotzdem konnte Patron und...

München, Juni 2026. Die Platzl Hotels München nehmen ihr Engagement für mehr Nachhaltigkeit ernst und reduzieren aktiv Lebensmittelabfälle. In den vier Küchen der Pfistermühle, der Bankettküche, des Ayinger in der Au...

TV-Koch Steffen Kurz rückt die pflanzliche Küche im Ruhrgebiet in den Fokus: gesucht werden gezielt vegan-freundliche Restaurants, Bistros und Cafés, die als »VRIENDLY SPOT« ausgezeichnet und vorgestellt werden sollen. Im...

Vertreter der Hotellerie und Gastronomie aus dem deutschsprachigen Raum diskutierten über Marktlage, Arbeitsmarkt und Buchungsplattformen. Die Fachverbände der Wirtschaftskammer Österreich und die Österreichische Hotelvereinigung (ÖHV) luden Kollegen aus Deutschland, der...

Die apetito Firmengruppe blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2025 zurück. In einem wirtschaftlich anspruchsvollen Umfeld konnte das Familienunternehmen aus Rheine seine Marktposition festigen und den Gruppenumsatz auf 1,4 Mrd. Euro...

Am 24. Juni 2026 kocht Sternekoch Tim Raue exklusiv im neuen Möbelhaus von XXXLutz in Rangsdorf Kundinnen und Kunden sind zu den drei Live-Kochvorführungen herzlich eingeladen - inklusive kostenloser Verkostung...

Palmschoß/Südtirol -- Das Hideaway FORESTIS auf 1.800 Metern über dem Meer und der Bischofsstadt Brixen gelegen, zählt seit seiner Eröffnung zu den exklusivsten Hideaways in Südtirol. Im Schutz dichter Bergwälder, weit jenseits der...

(Karlsruhe, Mai 2026)  Gemeinsam mit ausgewählten Restaurants aus Stadt und Region lädt die KTG Karlsruhe Tourismus GmbH vom 5. Juni bis zum 30. September 2026 zu besonderen Genussmomenten zum exklusiven...

München / Praslin – Mai 2026 –  Das Raffles Seychelles hat einen neuen Executive Chef: Frank Martin übernimmt ab sofort die kulinarische Leitung des Resorts auf Praslin. Martin verfügt über mehr...

Wien (OTS) - Am Samstag, den 16. Mai 2026, ging in der HOFBURG Vienna die feierliche Eröffnung des dreitägigen internationalen Weinfestivals VieVinum über die Bühne. Bereits am ersten Tag nützten...

Vier Hotels weg, Millionen verbrannt - und trotzdem ein Neustart. Der Münchner Gastronom Christian Lehmann will Taco Bell in Bayern etablieren. Das Kapital dafür kommt nicht aus dem traditionellen Bankensystem,...

Retro-Food im Boutiquehotel Flesslers, Lenngries: Toast Hawaii küsst kalte Ente ©Signo Hospitality Essen, Mai 2026. Die 1970er Jahre in ihrer polarisierenden Kult-Kulinarik aus Tradition und Exotik erleben jetzt eine geschmackvoll-inspirierende Renaissance im...

Ein Tisch direkt am Wasser, der Blick schweift über den glitzernden See, ein Menü aus regionalen Zutaten – und das alles nur eine Stunde von Hamburg entfernt. Das Herzogtum Lauenburg...

Frankfurt am Main, 21. Mai 2026 – Mit großer Leidenschaft, beeindruckender Kreativität und handwerklichem Können haben fünf Finalistinnen und ein Finalist in der Frankfurter Naxoshalle ihr außergewöhnliches Talent unter Beweis gestellt....

Burger King® Deutschland startet mit "Matchalicious" in die warme Jahreszeit. Im Mittelpunkt steht der neue Oatly Iced Matcha Strawberry. Für dessen Inszenierung arbeitet Burger King® Deutschland erneut mit dem Hamburger...

Kärntner Nachwuchskoch Jonas Tschebull holt Gold bei den juniorSkills Austria Großer Erfolg für den Falkensteiner-Youngstar Jonas Tschebull ( ehemals Spendier): Der Lehrling aus dem Falkensteiner Schlosshotel Velden sicherte sich bei...