Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Sascha Spring blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück © Luisa Valgiste 16 GaultMillau-Punkte, «Entdeckung des Jahres 2026» und der erste Michelin-Stern haben Sascha Spring vom Hotel Seepark Thun neue Türen...

Von Michelin-Köchen über Ausbildungs- und Branchenexpertinnen bis zu kulinarischen Innovatoren: Zum 20-Jahr-Jubiläum vereint die Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) führende Persönlichkeiten der internationalen Gastronomiewelt im neuen Circle of Excellence. Massgeblich...

Künstliche Intelligenz hält zunehmend Einzug in Kantinen und Betriebsrestaurants. Dabei geht es längst nicht nur um digitale Speisepläne oder automatisierte Kassen. Besonders bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung kann KI zu...

Rund drei Wochen nach dem offiziellen Beginn der Weinlese in Franken ziehen die Winzerinnen und Winzer Bilanz. Im Weingut am Kreuzberg in der Weinbaugemeinde Nordheim am Main stellten Weinbaupräsidentin Barbara...

Niederländisches Flavour House und Düsseldorfer Sternekoch entwickeln gemeinsam eine neue Gastronomie-Mayo aus schwarzem Knoblauch und einer von Chakalaka inspirierten Gewürzwelt – intensiv, cremig und bewusst kein weiterer Chili-Dip. Oliehoorn, niederländisches...

Als Deutsche Weinprinzessinnen komplettieren Kathrin Knierim (Rheinhessen) und Natalie Schäfter (Württemberg) das Trio der Deutschen Weinmajestäten. „War das wirklich mein Name, der da gerade fiel?", sagte eine völlig überwältigte Paula...

Frankfurt/Berlin, im September 2026 – Knapp drei Monate vor dem RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg hat die Köche-Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) ihr Wettbewerbsmenü...

Das TOP Hotel Hochgurgl stellt seine Gastronomie zur Wintersaison 2026/27, die am 18. November beginnt, neu auf: Der französische Küchenchef Frédéric Kempf übernimmt die kulinarische Leitung des Hauses auf 2.150...

Wer hätte bei besonderen Anlässen nicht gerne einen Chefkoch zuhause, der leistbare kulinarische Genüsse aus dem Topf zaubert? Die innovative App GetaChef macht das möglich. Nach dem erfolgreichen Start in...

Christian Rach hat wieder eine Mission: Ab Frühjahr 2027 ist der Spitzengastronom als "Der Restauranttester" zurück bei RTL. Nicht aus Nostalgie. Er will dort mit anpacken, wo Gastronomen um die...

Stuttgart – Mit einer überzeugenden Gesamtleistung bei der Deutschen Jägermeister MeisterHunter Competition 2026 hat sich die Bartenderin Margareta Schott vom Schluckspecht in Bamberg den Titel der Deutschen MeisterHunter 2026 gesichert. Im...

Im 4-Sterne-Superior-Hotel Grand Elisabeth wird Genuss großgeschrieben. Von September bis Dezember zelebriert das Hotel in Bad Ischl seine Kulinarik mit einer Eventreihe: ein 4-Hands-Dinner mit Oliver Scheiblauer, Wine & Dine...

München, 21.09.2026– Das Consorzio Vino Chianti Classico hat München als Schauplatz für eine Reihe von Verkostungen, Veranstaltungen und Glaswein-Aktionen gewählt, die Weinliebhabern in München die Gelegenheit geben, die beliebten Weine...

Mit einer neuen Gast-Patisserie-Serie setzt das Hotel Adlon Kempinski Berlin einen genussvollen Akzent zur Herbstsaison. Den Auftakt gestaltet am 19. und 20. September 2026 der in Belgien lebende Spitzenpatissier Roger...

Im Herbst wird Rouen zum Treffpunkt für Foodies: Vom 7. bis 11. Oktober 2026 lädt die Hauptstadt der Normandie im Nordwesten Frankreichs zur dritten Ausgabe des Gourmetfestivals „Rouen à Table!“...

Beim traditionellen Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS) in München kamen rund 200 Gäste aus Politik, Wirtschaft, Verbänden und Medien zusammen. Im Mittelpunkt standen die Verleihung des Preises...

Schönebeck (Elbe), 13. September 2026 – der Verein Weltkulturerbe im Salzlandkreis e. V. sowie Kelles Suppenmanufaktur erzielten am Pretziener Wehr einen neuen Weltrekord rund um die Hochzeitssuppe. Am Veranstaltungstag, dem...

Küchenparty: Parcours für die Sinne - Raus aus der Küche, rein in den Genuss Niedernberg, September 2026. Vielfältige kulinarische Entdeckungen: Bei der Haus- und Küchenparty im Seehotel Niedernberg – Das Dorf am...