Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Lorenz Adlon Esszimmer verwöhnt mit zwei neuen, attraktiven Arrangements Ein Abend im Gourmetrestaurant Lorenz Adlon Esszimmer zählt zu den großen kulinarischen Erlebnissen der Hauptstadt. Mit einem neuen hier erstmals erlebbaren Arrangement ermöglicht...

Der zweite Michelin-Stern markiert den nächsten Meilenstein einer Erfolgsgeschichte, die die Mühle Schluchsee innerhalb weniger Jahre an die Spitze der deutschen Gastronomie geführt hat. Schluchsee, Juni 2026 – Das Restaurant der...

Mangelernährung kostet das deutsche Gesundheitssystem bis zu 8,6 Milliarden Euro jährlich, das zeigen langjährige Studien immer wieder. Dennoch bleibt das Thema bisher politisch weitgehend unsichtbar. Gemeinsam mit Fachkräften aus Klinik,...

Vion Food Service hat den geplanten Verkauf an die Group of Butchers bekanntgegeben. Für Salomon FoodWorld bedeutet dies einen Eigentümerwechsel, der vorbehaltlich der kartellrechtlichen Genehmigung erfolgen soll. Im Interview erläutert...

Eatrenalin wurde vom Guide MICHELIN Deutschland am 23. Juni 2026 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Im Rahmen der feierlichen Verleihung gaben die Inspektoren die besten Restaurants des Landes in Frankfurt...

Der Deutsche Hotellerie- und Gastronomieverband (DEHOGA Bundesverband) warnt eindringlich vor dem Minijob-Aus. Laut den am Wochenende bekannt gewordenen Vorschlägen der Rentenkommission soll der bisherige steuer- und sozialversicherungsrechtliche Sonderstatus von Minijobs...

Das Fine-Dining-Restaurant THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt wurde vom "Guide Michelin" mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nur ein Jahr nach der Eröffnung würdigt die renommierte Auszeichnung die kulinarische...

Ein außergewöhnlicher Ort, ein lauer Sommerabend und ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau: Vom 24. Juni bis 18. Juli 2026 verwandelt sich die historische Villa Bodinus im Kölner Zoo in...

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü-Vorbereitungen diesmal in Athen den 2-Sterne-Koch George...

Die Berliner Meisterköche stehen wie kaum eine andere Initiative für die Entwicklung der Hauptstadt-Gastronomie – von klassischen Konzepten bis hin zu einer offenen, experimentierfreudigen und international geprägten Food-Szene. 2026 markieren...

Die italienische Schaumwein-Herkunft Trentodoc hat einen neuen Player: Julia und Karoline Walch, die Töchter der Südtiroler Starwinzerin Elena Walch, haben sich ihren Traum erfüllt mit dem Weingut Moncalisse in Trento. ...

Küchenchef Miguel Sattler © Jason Sellers Mit der Neueröffnung der Klosterschänke unter der Leitung von Rosa Roccaro hat die Stiftung Kloster Eberbach ein neues Kapitel der Gastlichkeit aufgeschlagen. Seitdem steht...

Der Fachkräftemangel in der Gemeinschaftsverpflegung ist längst kein neues Phänomen mehr. Küchenleiter in Seniorenheimen, Kliniken oder sozialen Einrichtungen tragen heute enorme Verantwortung: Sie führen Teams, verantworten Budgets, sichern Hygiene- und...

Dresden/Bautzen, Juni 2026 (tpr) – Was braucht es alles, damit Gäste sich rundum wohlfühlen? Zehn Schüler der siebten Klasse der Oberschule Hoyerswerda konnten am Montag im Rahmen der DEHOGA Sachsen JobTour...

Wenn Spitzenköche auf Berghütten treffen, wird der Paznauner Almsommer zum Hochgenuss: Von Juli bis Oktober 2026 vereint das „Kulinarische Paznaun“ regionale Produkte, alpine Tradition und moderne Kochkunst auf ausgewählten Hütten...

Bildquelle -Wim Jansen / Lenz Eine Woche vor der Sterneverleihung am 23. Juni im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main präsentiert der MICHELIN Guide Deutschland die neue Auswahl an Bib-Gourmand-Restaurants....

Die Gastronomie erlebt einen Wandel: Während klassische Fine-Dining-Konzepte lange als Inbegriff kulinarischer Exzellenz galten, gewinnt bei jungen Gästen zunehmend ein anderes Format an Bedeutung – das sogenannte „Fun Dining“. Dabei...

"Restaurantlegenden" besucht die exklusivsten Lokale in Österreich und in Europa. ServusTV portätiert in dieser kulinarischen Folge Eckart Witzigmann, der die Küche im deutschsprachigen Raum revolutioniert hat. Mit 85 Jahren blickt...