Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Großer Erfolg für den Shootingstar der heimischen Kochszene Bernhard Zimmerl aus Waidhofen an der Thaya: Sein Gourmetrestaurant „Zimmerl“ wird im neuen Falstaff Restaurant Guide zur „Eröffnung des Jahres 2026“ gekürt...

Plus 1 Punkt im Falstaff Guide für das SENNS.Restaurant! Mit 99 Punkten zählt das Restaurant von Andreas Senn im Salzburger Gusswerk damit zur absoluten Elite Österreichs.  In dieser Sphäre ist...

Falstaff Restaurant Guide 2026: 92 Punkte und 3 Gabeln für das Gourmetrestaurant „Bruderherz“ im Boutiquehotel Marent in Fiss. Damit zählt das Restaurant der Hoteliers Christian und Alexander Marent erneut zu...

Johann Schmuck und sein Küchenchef Maximilian Grandtner bleiben mit dem Restaurant TERRA in der Mühle in Stainz auf Erfolgskurs. Ihr Restaurant wurde auch in diesem Jahr im Falstaff Guide mit...

Der Neusacherhof von Hotelier und Koch Stefan Glantschnig räumt im neuen Falstaff Restaurant Guide ab: 3 Gabeln für das Wirtshaus, 3 Gabeln und plus 2 Punkte für das Rouge Noir....

Mit 95 Punkten und 4 Gabeln zählt das Gourmetrestaurant „Zur Goldenen Birn“ im Grazer Parkhotel im neuen Falstaff Restaurant Guide wieder zu den Besten des Landes. Die vielfach ausgezeichnete Küche...

Mit einem Soft-Opening am Dienstag, 17. März 2026, ab 11 Uhr, startet das neue Themenrestaurant MotoBene im Motorworld Village Metzingen in eine vielversprechende Zukunft. Die Vorab-Eröffnung markiert den Beginn eines...

Jede Menge Teamgeist, Engagement und spürbare Begeisterung: Am 28. Februar fand im Berufskolleg Ehrenfeld der Teamcup der Systemgastronomie 2026 statt. Erstmals wurde die größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche in der Domstadt...

Guillaume Hardoin leitet ab sofort das 30-köpfige Küchenteam des Hilton Mauritius Resort & Spa. Über 15 Jahre sammelte der Franzose internationale Erfahrung in renommierten Häusern wie Michelin-Sterne-Restaurants wie Hélène Darroze...

Lange Zeit galt preisgünstiges Importgeschirr aus Asien als Standard in vielen Restaurants, Cafés und Hotels. Doch seit einigen Jahren zeichnet sich in der Gastronomie ein deutlicher Trend ab: Porzellan aus...

Bei den Wettbewerben der Golden Grape Awards für Silvaner, Sauvignon Blanc, Riesling, Burgundersorten und Blaufränkisch hat das Verkostungsteam von wein.plus über 4.400 Weine von 994 Weingütern verkostet. Hier kommen die...

Neu in der Goldenen Birn: 4-Hauben-Koch Jan Eggers erweitert das kulinarische Angebot und bietet ab April jeden Samstag einen Royal Lunch an. Den Start bis Ende Mai macht ein Fisch-Menü...

St. Wendel/Eschborn, 4. März 2026. GLOBUS erweitert in Eschborn sein Gastronomieangebot um authentisch koreanische Küche und bringt den weltweit wachsenden K-Food-Trend ins Markthallen-Restaurant. „Wir versuchen, unsere Gäste immer wieder mit...

Berlin, 3. März 2026 – Europas wichtigster Wettbewerb für handwerklich hergestellte Spirituosen sowie alkoholfreier Alternativen ist ein Pflichttermin für Fachkreise und Fans von hochwertigen wie ideenreichen Destillaten. Um noch mehr...

Berlin, 3. März 2026 – Ein Fine-Dining-Menü, das verzaubert, ist nur die Basis des innovativen Dinner-Formats „The Magic Table“ im Grand Hyatt: Diese kulinarische Show ist ein magisches Erlebnis, das...

Endlich - Frühling in Sicht. Wenn der lange Winter ein bisschen auf die Stimmung schlägt, gibt es ein phantastisches Rezept: eine kulinarische Auszeit bei einem besonderen Frühlingsmenü. Vom 7. März bis...

Mit dem Übergang vom Winter zum Frühling verändert sich auch das Angebot an regionalem Gemüse deutlich. Für gastronomische Betriebe bietet der März und April eine spannende Schnittstelle: Einerseits stehen noch...

Genuss ist längst mehr als ein schönes Dinner im Urlaub – er ist ein echter Reiseanlass. Wer heute unterwegs ist, möchte nicht nur gut essen, sondern verstehen, woher Aromen kommen,...