Gastronomen - Das Gastronomie Magazin

Berlin, Oktober 2026 - Im Wald zeigt sich der Herbst von seiner prächtigsten Seite. Die Blätter färben sich in warme Rot- und Goldtöne, Pilze und Früchte versprechen intensiven Geschmack und...

Im Leonardo Smart Vienna Airport bereitet künftig ein vollautomatischer Kochroboter frische Salate und Bowls auf Knopfdruck zu. Mit der neuen Food-Station erhalten Gäste auch bei später Anreise oder frühem Abflug...

Wie wird sich der Konsum von Bier und Wein im Restaurant 2027 verändern? Vieles deutet darauf hin, dass sich die Getränkekarte weiter in Richtung alkoholfrei, hochwertig und bewusst konsumiert entwickelt....

Neuer Großauftrag für die WISAG Catering GmbH & Co. KG: Seit dem 1. Oktober 2026 verantwortet die WISAG die gastronomische Betreuung von thyssenkrupp Steel mit eigenem Kantinenbetrieb an den Standorten...

Am Samstag, 17. Oktober, kommt mit Ian Baker einer der renommiertesten britischen Patissiers nach Graz. Sternekoch Jan Eggers lädt gemeinsam mit dem Chef-Patissier des Kempinski München ab 15 Uhr zum...

Im Saarland ist Essen mehr als eine Notwenigkeit, Genuss eine Lebensphilosophie: Eine Reise durch eine Region, in der auf kleinstem Raum traditionelle Küche, 14 Michelinsterne, ausgezeichnete Weine und Lebensmittelmanufakturen ein...

Sascha Spring blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück © Luisa Valgiste 16 GaultMillau-Punkte, «Entdeckung des Jahres 2026» und der erste Michelin-Stern haben Sascha Spring vom Hotel Seepark Thun neue Türen...

Von Michelin-Köchen über Ausbildungs- und Branchenexpertinnen bis zu kulinarischen Innovatoren: Zum 20-Jahr-Jubiläum vereint die Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) führende Persönlichkeiten der internationalen Gastronomiewelt im neuen Circle of Excellence. Massgeblich...

Künstliche Intelligenz hält zunehmend Einzug in Kantinen und Betriebsrestaurants. Dabei geht es längst nicht nur um digitale Speisepläne oder automatisierte Kassen. Besonders bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung kann KI zu...

Rund drei Wochen nach dem offiziellen Beginn der Weinlese in Franken ziehen die Winzerinnen und Winzer Bilanz. Im Weingut am Kreuzberg in der Weinbaugemeinde Nordheim am Main stellten Weinbaupräsidentin Barbara...

Niederländisches Flavour House und Düsseldorfer Sternekoch entwickeln gemeinsam eine neue Gastronomie-Mayo aus schwarzem Knoblauch und einer von Chakalaka inspirierten Gewürzwelt – intensiv, cremig und bewusst kein weiterer Chili-Dip. Oliehoorn, niederländisches...

Als Deutsche Weinprinzessinnen komplettieren Kathrin Knierim (Rheinhessen) und Natalie Schäfter (Württemberg) das Trio der Deutschen Weinmajestäten. „War das wirklich mein Name, der da gerade fiel?", sagte eine völlig überwältigte Paula...

Frankfurt/Berlin, im September 2026 – Knapp drei Monate vor dem RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg hat die Köche-Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) ihr Wettbewerbsmenü...

Das TOP Hotel Hochgurgl stellt seine Gastronomie zur Wintersaison 2026/27, die am 18. November beginnt, neu auf: Der französische Küchenchef Frédéric Kempf übernimmt die kulinarische Leitung des Hauses auf 2.150...

Wer hätte bei besonderen Anlässen nicht gerne einen Chefkoch zuhause, der leistbare kulinarische Genüsse aus dem Topf zaubert? Die innovative App GetaChef macht das möglich. Nach dem erfolgreichen Start in...

Vom 26. September bis 31. Oktober 2026 laden über 20 Hamburger Restaurants zur Aktion „Zusammen genießen: Schlemmen 2.0" ein. Gemeinsam essen – ohne großes Menü, einfach nur TEILEN und GENIESSEN!...

Christian Rach hat wieder eine Mission: Ab Frühjahr 2027 ist der Spitzengastronom als "Der Restauranttester" zurück bei RTL. Nicht aus Nostalgie. Er will dort mit anpacken, wo Gastronomen um die...

Stuttgart – Mit einer überzeugenden Gesamtleistung bei der Deutschen Jägermeister MeisterHunter Competition 2026 hat sich die Bartenderin Margareta Schott vom Schluckspecht in Bamberg den Titel der Deutschen MeisterHunter 2026 gesichert. Im...