Koch & Köchin

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen auf Gastronomie Magazin finden zu Koch und Köchin.

„Ich bin Köchin, absolutes Nordlicht und liebe Essen“

Was einen Küchenchef 20 Jahre hält

Finale Generalprobe in Sachsen: Team Germany ist bereit für Luxemburg

Julia Orschiedt Sous-Chefin und Pastry Head Chef im The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Julia Orschiedt übernimmt Doppelrolle

Rolling Pin Awards: Peter Hagen-Wiest zählt zu den besten Köchen Deutschlands

Felicitas Then geht in die Verlängerung

Sternekoch Daniel Schmidthaler bei den Dreharbeiten

Spitzenküche in Mecklenburg-Vorpommern: NDR Fernsehreportage begleitet drei Sterneköche

Vom Thunersee auf neue Bühnen: Sascha Spring über das Jahr nach den Auszeichnungen

Oliehoorn und Sternekoch Anthony Sarpong launchen ungewöhnlichste Mayo des Jahres

Generalprobe in Berlin: Team Germany serviert sein WM-Menü

Der Restauranttester – Christian Rach kehrt zurück

Hotel Zugspitze: Küchenchef Georg Strohmeyer feiert 10jähriges Jubiläum

Lars Gantzer: Gute Küche beginnt bei der Herkunft

Europas größte Köchevereinigung feiert Jubiläumsgala

Simon Bantle wird Küchenchef des neuen Restaurants im Park Hyatt Zürich

The Ritz-Carlton, Wolfsburg gewinnt Luis Hendricks als Küchenchef für sein neues Restaurantprojekt

Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber wurde vom Guide Michelin ausgezeichnet

Lehrabschluss vor 50 Jahren im Gösser Bräu: Johann Lafer kehrt zu alter Wirkungsstätte zurück

Restaurantlegenden: Juan Amador

Der August im Ikarus Restaurant – ein besonderer Monat

Ikarus Gastkoch im Juli: George Papazacharias

Die Berliner Meisterköche feiern Jubiläum – und das sind die Nominierten in diesem Jahr

Küchenchef Miguel Sattler ist Teil der Genusskultur der Klosterschänke

Restaurantlegenden – Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann

Sascha Spring kocht auf dem Wasserngrat

Die Genusswelt des Grand Hotel Fasano

Koch & Köchin

„Ich bin Köchin, absolutes Nordlicht und liebe Essen“

„Ich bin Köchin, absolutes Nordlicht und ich liebe, liebe, liebe, liebe Essen. Das sind doch die perfekten Zutaten, um den Norden kulinarisch zu entdecken, oder?“, sagt NDR Fernsehköchin Zora Klipp und startet ihre sechsteilige Genussreise. Die Stationen sind Lüneburg, St. Peter-Ording, Bad Zwischenahn, Wismar, Goslar, Nordhorn. In den 30-minütigen Folgen entdeckt sie regionale Spezialitäten, besondere gastronomische Konzepte und die Geschichten...

Koch & Köchin

Was einen Küchenchef 20 Jahre hält

Ein Küchenchef bleibt 20 Jahre und viele seiner Kollegen bleiben mit ihm: Vito Fusco hat im Hotel Sinsheim am Technik...

Koch & Köchin

Finale Generalprobe in Sachsen: Team Germany ist bereit für Luxemburg

Wenige Wochen vor dem RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg hat die Köche-Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e....

Koch & Köchin

Julia Orschiedt übernimmt Doppelrolle

Die „Patissière des Jahres 2026“ wird gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks die kulinarische Zukunft des neuen Restaurants mitgestalten Mit Julia...

Koch & Köchin

Rolling Pin Awards: Peter Hagen-Wiest zählt zu den besten Köchen Deutschlands

Peter Hagen-Wiest, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants „Ammolite – House of Light“ im Europa-Park Erlebnis-Resort, gehört auch 2026 zu den renommiertesten Spitzenköchen...

Koch & Köchin Restaurants

Felicitas Then geht in die Verlängerung

Ab sofort ergänzen neue, herbstliche Gerichte die California Clash-Karte von Felicitas Then im NYX Hotel Berlin Köpenick: von Halloumi Fries...

Koch & Köchin

Spitzenküche in Mecklenburg-Vorpommern: NDR Fernsehreportage begleitet drei Sterneköche

Mecklenburg-Vorpommern ist ein schwieriges Feld für gehobene Küche, denn saisonale Schwankungen, Fachkräftemangel und die karge Infrastruktur bieten keine idealen Bedingungen....

Koch & Köchin

Vom Thunersee auf neue Bühnen: Sascha Spring über das Jahr nach den Auszeichnungen

Sascha Spring blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück © Luisa Valgiste 16 GaultMillau-Punkte, «Entdeckung des Jahres 2026» und der erste...

Koch & Köchin

Circle of Excellence 2026

Von Michelin-Köchen über Ausbildungs- und Branchenexpertinnen bis zu kulinarischen Innovatoren: Zum 20-Jahr-Jubiläum vereint die Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) führende...

Koch & Köchin

Oliehoorn und Sternekoch Anthony Sarpong launchen ungewöhnlichste Mayo des Jahres

Niederländisches Flavour House und Düsseldorfer Sternekoch entwickeln gemeinsam eine neue Gastronomie-Mayo aus schwarzem Knoblauch und einer von Chakalaka inspirierten Gewürzwelt...

Koch & Köchin

Generalprobe in Berlin: Team Germany serviert sein WM-Menü

Frankfurt/Berlin, im September 2026 – Knapp drei Monate vor dem RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg hat die Köche-Jugendnationalmannschaft...

Koch & Köchin

Der Restauranttester – Christian Rach kehrt zurück

Christian Rach hat wieder eine Mission: Ab Frühjahr 2027 ist der Spitzengastronom als "Der Restauranttester" zurück bei RTL. Nicht aus...

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