Warum die Berufsbezeichnung „Oberkellner“ in der gehobenen Gastronomie immer noch geläufig ist
Obwohl sich die Gastronomie in den vergangenen Jahrzehnten stark verändert hat und internationale Berufsbezeichnungen zunehmend Einzug in Restaurants und Hotels halten, ist der Begriff „Oberkellner“ in der gehobenen Gastronomie bis heute fest verankert. Während moderne Titel wie Restaurantleiter, Service Manager oder Maître d’Hôtel vielerorts verwendet werden, bleibt die traditionelle Bezeichnung insbesondere in anspruchsvollen Betrieben, Grandhotels und klassischen Gourmetrestaurants präsent. Dafür...
