Start in die landesweite Spargelsaison 2026: Zwischen Kostendruck und Preisstabilität
Mit den ersten warmen Frühlingstagen hat in Deutschland die Spargelsaison 2026 begonnen – vielerorts sogar früher als üblich. Bereits ab Mitte März wurde regional gestochen, die breite Marktdurchdringung erfolgt traditionell rund um Ostern. Für die Gastronomie stellt sich damit erneut die zentrale Frage: Auf welchem Preisniveau bewegt sich das „weiße Gold“ in diesem Jahr? Früher Saisonstart, stabile Erwartungen Die Witterungsbedingungen...
