News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

The Ritz-Carlton, Wolfsburg gewinnt Luis Hendricks als Küchenchef für sein neues Restaurantprojekt

Frisch gebackene Bamberger Hörnchen der Bäckerei Seel in Bamberg

Das beste Bamberger Hörnla gibt es bei der Bäckerei Seel

Das sind die beliebtesten Weinsorten im Restaurant 2026

Top 10 Adressen für Gourmet Restaurants in Berlin

Das sind die Top 10 Restaurant-Adressen für Gourmets in Berlin

Weißwein wird in eine Dekantierkaraffe eingeschenkt – Illustration zum Thema Dekantieren von Weißwein in der Gastronomie.

Warum werden Weißweine nicht dekantiert?

Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber wurde vom Guide Michelin ausgezeichnet

Lehrabschluss vor 50 Jahren im Gösser Bräu: Johann Lafer kehrt zu alter Wirkungsstätte zurück

Weinkollektion des Lorenz Adlon Esszimmers dreifach ausgezeichnet

Die schönsten Biergärten in München – Bayerische Lebensfreude

Restaurantlegenden: Juan Amador

Frittieröl oder Frittierfett – Was ist die bessere Wahl im Gastronomiebetrieb?

Sommerliche Eleganz im Ecco: Neue Kreationen von Zwei-Sterne-Koch Reto Brändli

Die 10 besten Gourmethotels in Süddeutschland – Hier muss man einmal im Leben diniert haben

„Pädagogisch nicht wertvoll“: Rambo-Messer für Starkoch Alexander Herrmann

Trockene Weine bleiben im Trend – Warum sich Gastronomen auf den Geschmack der Gäste einstellen sollten

Elektro-Lieferfahrräder mit Riemenantrieb werden in der Systemgastronomie immer beliebter

Beliebter Biergarten im Raum Bamberg mit fränkischen Bierspezialitäten und schattigen Kastanienbäumen.

Die 20 beliebtesten Biergärten im Raum Bamberg – Fränkischer Biergenuss unter Kastanien

Saubere Lieferung: Warum E-Mobilität im Food- und Catering-Sektor boomt

Deutschlands berühmteste Gastronomen – Diese Persönlichkeiten prägen die Branche

Mit dem richtigen Jobinserat zu mehr Bewerbern – So gewinnen Restaurants und Hotels die besten Talente

Was trinken deutsche Restaurantgäste 2026 am liebsten? – Diese Getränke liegen im Trend

Grand Metropolitan Hotels verteidigen Michelin-Sterne in Deutschland

Wiens Top-Gastronomie mit „Fine Dining Guide“ erleben

Ikarus Team, Stefan Howells, Martin Ebert, Martin Klein, Florian Kempinger, Markus Olzinger, Mario Onida

Der August im Ikarus Restaurant – ein besonderer Monat

Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus: Álvaro Salazar

Restaurants

Dezember-Gastkoch im Ikarus: Álvaro Salazar

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal in den Süden Europas und besucht auf Mallorca den spanischen 2 Sterne Koch. Für das außergewöhnliche Restaurantkonzept reist Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein im Vorfeld zu den besten Köchen der Welt, blickt hinter...

News

Talente schärfen, Horizonte erweitern: VKD Seminarplan 2026

Neues Verbandsjahr, neues Weiterbildungsangebot: Der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) bietet für 2026 wieder eine bunte Vielfalt in...

Benjamin Parth vom Gourmetrestaurant Stüva

Gastronomie

Weitere internationale Auszeichnung für Ischgler Spitzenküche

Ehrung für Benjamin Parth Das Haubenrestaurant „Stüva“ unter Küchenchef Benjamin Parth wurde in mehreren renommierten Restaurantführern ausgezeichnet: Im Gault&Millau 2026...

Restaurants

Neubeginn in der Klosterschänke mit Rosa Roccaro

In jahrhundertealten Mauern beginnt ein neues Kapitel der Gastlichkeit: Die Stiftung Kloster Eberbach übernimmt die Gastronomie künftig in Eigenregie und...

„Next Generation" im Hotel Sacher Salzburg

Hotellerie

„Next Generation“: Lehrlinge übernahmen das Hotel Sacher Salzburg für 24 Stunden

Sacher-Lehrlinge zeigten Managementkompetenz, Eigenverantwortung und die Stärken einer Lehre im Tourismus Am 15. November 2025 stand das Hotel Sacher Salzburg...

Gastronomie

Knokke-Heist: Belgiens Kulinarik-Olymp

Der renommierte französische Gourmet-Führer Gault & Millau 2026 zeichnet 40 Restaurants in dem Ferienort an der belgischen Nordseeküste aus. Damit...

Hotellerie

Hotel Zugspitze: Trio con gusto: Drei Köche, zwei Länder, eine Leidenschaft

Garmisch-Partenkirchen, Novemeber 2025. Im Hotel Zugspitze sorgt das Küchenteam für Kontinuität und frischen Esprit zugleich: Küchenchef Georg Strohmeyer, seit fast einem...

Tourismus

„Echtes Nordseehandwerk – Köche, Küsten, Kreativität“

Von Büsum bis Sylt: Entlang der Nordseeküste Schleswig-Holsteins vereinen kreative Küchenchefs regionale Zutaten, handwerkliche Leidenschaft und weltoffene Ideen. Ob im...

Versteigerung aus Besitz der Familie Rotschild

Winzer & Wein

Historische Château Lafites bei Sotheby’s

Am 1. Dezember versteigert das Auktionshaus Sotheby’s am Standort Paris eine Reihe von Château-Lafite-Weinen bei der Auktion «Legends from Château...

Restaurants

The Taste-Gewinner Kristof Mulack ist neuer Gastropate im Clash KITCHENS

Berlin, 12. November 2025. Im Clash Kitchens & Bar beginnt das nächste kulinarische Kapitel: Nach Starköchin Graciela Cucchiara übernimmt ab November der Berliner...