News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

The Ritz-Carlton, Wolfsburg gewinnt Luis Hendricks als Küchenchef für sein neues Restaurantprojekt

Frisch gebackene Bamberger Hörnchen der Bäckerei Seel in Bamberg

Das beste Bamberger Hörnla gibt es bei der Bäckerei Seel

Das sind die beliebtesten Weinsorten im Restaurant 2026

Top 10 Adressen für Gourmet Restaurants in Berlin

Das sind die Top 10 Restaurant-Adressen für Gourmets in Berlin

Weißwein wird in eine Dekantierkaraffe eingeschenkt – Illustration zum Thema Dekantieren von Weißwein in der Gastronomie.

Warum werden Weißweine nicht dekantiert?

Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber wurde vom Guide Michelin ausgezeichnet

Lehrabschluss vor 50 Jahren im Gösser Bräu: Johann Lafer kehrt zu alter Wirkungsstätte zurück

Weinkollektion des Lorenz Adlon Esszimmers dreifach ausgezeichnet

Die schönsten Biergärten in München – Bayerische Lebensfreude

Restaurantlegenden: Juan Amador

Frittieröl oder Frittierfett – Was ist die bessere Wahl im Gastronomiebetrieb?

Sommerliche Eleganz im Ecco: Neue Kreationen von Zwei-Sterne-Koch Reto Brändli

Die 10 besten Gourmethotels in Süddeutschland – Hier muss man einmal im Leben diniert haben

„Pädagogisch nicht wertvoll“: Rambo-Messer für Starkoch Alexander Herrmann

Trockene Weine bleiben im Trend – Warum sich Gastronomen auf den Geschmack der Gäste einstellen sollten

Elektro-Lieferfahrräder mit Riemenantrieb werden in der Systemgastronomie immer beliebter

Beliebter Biergarten im Raum Bamberg mit fränkischen Bierspezialitäten und schattigen Kastanienbäumen.

Die 20 beliebtesten Biergärten im Raum Bamberg – Fränkischer Biergenuss unter Kastanien

Saubere Lieferung: Warum E-Mobilität im Food- und Catering-Sektor boomt

Deutschlands berühmteste Gastronomen – Diese Persönlichkeiten prägen die Branche

Mit dem richtigen Jobinserat zu mehr Bewerbern – So gewinnen Restaurants und Hotels die besten Talente

Was trinken deutsche Restaurantgäste 2026 am liebsten? – Diese Getränke liegen im Trend

Grand Metropolitan Hotels verteidigen Michelin-Sterne in Deutschland

Wiens Top-Gastronomie mit „Fine Dining Guide“ erleben

Ikarus Team, Stefan Howells, Martin Ebert, Martin Klein, Florian Kempinger, Markus Olzinger, Mario Onida

Der August im Ikarus Restaurant – ein besonderer Monat

Gastronomie Restaurants

Peter Pane baut Salat direkt im Restaurant an – und serviert erntefrisch

Noch mehr junges Gemüse bei Peter Pane: Nach erfolgreicher Indoor Farming-Testphase setzt das Burgerrestaurant nun auf köstliche Microgreens. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat - noch nachhaltiger und noch gesünder! Peter Pane mag es knackig: Als erste deutsche Systemgastronomie rollt die beliebte Burgergrill-Kette ihr Indoor Farming-Konzept weiter aus. Nach einer Testphase in Lübeck...

Hotellerie

Etablierte Hotelbetreiber in der Klemme?

Der Wettbewerb auf dem deutschen Hotelmarkt wird immer größer, und der Druck auf die etablierten Hotelgesellschaften wächst. Denn: "Hotelgäste auf...

Tourismus

Von der Großstadt in die Fischbrötchenstraße

Ostseelauschen feiert Weltfischbrötchentag: In der neuen Folge der Podcast- und Videoreihe spricht Arne Lübcke von Fin & Grete über den...

Gastronomie

DEHOGA-Umfrage: Trotz großer Herausforderungen wächst im Gastgewerbe die Zuversicht

43,2 Prozent der Betriebe melden gutes bis sehr gutes Ostergeschäft Steigende Energiekosten sind die größte Belastung für die Branche Nach...

Gastronomie Hotellerie Koch & Köchin

Holiday Inn Lübeck: Gilde der Profi-Köche wählt Kai Otto Jacobson

Als einziger aktiver Küchenchef in Schleswig-Holstein wurde er in die Reihen der Spitzenköche der renommierten Vereinigung „Euro-Toques“ aufgenommen Die kulinarischen...

Food & Beverage Winzer & Wein

ProWein goes city kehrt zurück

Endlich ist es soweit: Wenn die ProWein (15.-17. Mai) in Düsseldorf ihre Tore zur ersten Präsenzveranstaltung nach zwei Jahren Pause...

Hotellerie Tourismus

Luxus zum kleinen Preis: So ergattern Reisende günstig ein 5-Sterne-Hotel

Champagner zum Frühstück, ultrabequeme Federbetten mit blütenweißer Wäsche und ein livrierter Hotelpage, der sich um die Belange der Gäste kümmert:...

Gastronomie Koch & Köchin

Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Die zweite Reihe kocht erste Klasse

In der Gastronomie des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe zaubert nicht nur Zwei-Sterne-Koch Boris Rommel kulinarische Höhepunkte auf die Teller: Jetzt...

Hotellerie

25 Jahre ACHAT Hotel Darmstadt Griesheim

25 Jahre ACHAT Hotel Darmstadt Griesheim ©ACHAT Hotels Seitdem der Neubau des ACHAT Hotel Darmstadt Griesheim 1997 fertiggestellt war und...

Hotellerie

Umfassende Renovierungsarbeiten des ersten 5-Sterne Hotels Sachsens

Das Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden wird im Jahre 2023 umfassend renoviert. 1995 wurde das traditionsreiche Haus als erstes 5-Sterne Hotel...