Der Poissonnier in der Postenküche der gehobenen Gastronomie Die klassische Postenküche, auch bekannt als Brigade de Cuisine, ist ein Hierarchiesystem,...

Das große Finale der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25 findet am 28. und 29. Oktober 2025 in Mailand statt....

Auch Sterneköche brauchen Auszeiten. Christian Bau, Küchenchef und Gastgeber im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian...

Berlin. Das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz freut sich über den Start seines neuen Sommeliers. Seit Jahresbeginn verantwortet Sebastian Höpfner die vinophilen und...

WASGAU C+C Großhandel und Berufsbildende Schule Technik II Ludwigshafen küren angehende Köche und Service-Fachkräfte in 23. Auflage des traditionsreichen Gastronomie-Wettbewerbs...

Er war seit der Eröffnung der Goldenen Birn im Mai 2023 als Sous Chef und Patissier maßgeblich am Erfolg des...

Pad Thai, Papayasalat oder Mango mit Klebreis Thailand ist für sein Streetfood weltweit bekannt. Pad Thai aus dem heißen Wok,...

Die City Lover des NYX Hotels Hamburg geben Insider-Tipps für den Städtetrip in die Hansestadt Hamburg begeistert mit einer beeindruckenden...

„Wir wollen den klassischen Käse nicht verdrängen, sondern eine Alternative bieten“ (Christian Poppe) Das Biotechnologieunternehmen Formo hat den ersten tierfreien...

Die Thüringer Küche ist reich an Traditionen, die bis weit in die Vergangenheit reichen. Neben der berühmten Rostbratwurst und dem...