Die Stiftung Juliusspital Würzburg freut sich, mit der R+F Hotel- und Restaurantbetriebsgesellschaft aus Nürnberg einen neuen Pächter für die Vogelsburg gewonnen zu haben. Das inhabergeführte Unternehmen unter der Leitung von Geschäftsführer Roman Müller und COO Uwe Rossburger, das seit 2012 deutschlandweit in der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche tätig ist, wird den traditionsreichen Hotel- und Gastronomiebetrieb auf der Vogelsburg mit einem durchdachten Konzept weiterführen und gezielt weiterentwickeln.
„Mit Uwe Rossburger als Seniorchef von R+F haben wir einen erfahrenen Gastroprofi gefunden, der uns gemeinsam mit seinem Geschäftsführer und Juniorpartner Roman Müller mit einem professionellen Konzept und einer klaren Vision überzeugt hat“, sagt Karsten Eck, Oberpflegamtsdirektor der Stiftung Juliusspital Würzburg. „Die schnelle Wiederbelebung des Weingartens für die Saison 2025 ist ein starkes Signal für die Region. Unser Ziel war es, die Vogelsburg zeitnah und nachhaltig in eine erfolgreiche Zukunft zu führen – das wird mit diesem Pächter gelingen.“
Und auch die Augustinusschwestern, die die Vogelsburg lange Zeit geprägt haben, sind dankbar, dass die Vogelsburg als Ort der Begegnung bald wieder mit Leben erfüllt sein wird. „Möge Ihnen die reiche Geschichte dieses besonderen Ortes Inspiration und Verantwortung zugleich sein“, richtete sich Schwester Hedwig an die neuen Pächter und freute sich auf ein gutes Zusammenleben auf der Vogelsburg.
Terrasseneröffnung im Mai 2025
Die Wiedereröffnung der Vogelsburg Terrasse ist für den 9. Mai 2025 geplant. Bis zum Saisonende im Oktober wird dort mit regionaler Sommerküche in Selbstbedienung sowie Juliusspital Wein und Krautheimer Bier an die erfolgreiche Tradition der Vogelsburg angeknüpft. Anschließend wird der Hotel- und Gastronomiebetrieb für bauliche Instandsetzungsmaßnahmen geschlossen, um im Frühjahr 2026 mit dem Gesamtangebot von Gastronomie, Hotel und Veranstaltungslocation neu zu eröffnen.
„Die Vogelsburg ist ein einzigartiger Ort mit einer bewegten Geschichte. Schon bei meinem ersten Besuch habe ich mich sofort in diesen besonderen Platz verliebt“, erklärt Roman Müller, Geschäftsführer der Pächtergesellschaft und künftig das „neue Gesicht“ auf der Vogelsburg. „Wir freuen uns darauf, die
Tradition dieses Hauses zu bewahren und zugleich mit neuen Ideen zu bereichern.“
Ein Ort für Touristen und Einheimische
Das gastronomische Konzept vereint Bewährtes mit frischen Impulsen: „Von der heimatverbundenen Tagesküche über ein erweitertes Fine-Dining-Angebot bis hin zu einem vielseitigen Bankett- und Tagungsbereich – wir möchten ein kulinarisches Erlebnis schaffen, das sowohl Touristen als auch die Menschen aus der Region begeistert“, ergänzt Rossburger.
Die Stiftung Juliusspital Würzburg und der neue Pächter heißen Gäste, Touristen und Einheimische herzlich willkommen, ab dem 9. Mai 2025 den Weingarten der Vogelsburg zu besuchen, den einzigartigen Panoramablick auf die Mainschleife zu genießen und sich auf eine vielversprechende gastronomische Zukunft an diesem traditionsreichen Ort einzustimmen.
Vogelsburg Hotel & Restaurant – Ein besonderer Ort an der Mainschleife
Die Vogelsburg bei Volkach ging im Januar 2011 von der Gemeinschaft der Augustinusschwestern über an die Stiftung Juliusspital Würzburg. Sie ist ein historisch, kulturell und landschaftlich besonderer Ort der Begegnung, der Spiritualität und des ökologischen Weinbaus, der bis in das Jahr 906 zurückreicht und bis heute vom Geist der Augustinusschwestern geprägt ist. Nach dem Umbau und der Komplettsanierung des Ensembles aus Gastronomie- und Beherbergungsbetrieb sowie der Kirche Mariä Schutz durch die Stiftung Juliusspital in den Jahren 2013 – 2016 entstand ein modernes Hotel mit 28 Zimmern, ein Restaurant mit Weingarten sowie Tagungsräume und Veranstaltungsräume von 50m² bis 150m², die aufgrund ihrer Nähe zu Würzburg sowie zu den umliegenden Weinbergen für Tagungen und Hochzeiten sehr beliebt sind. Unter dem Motto „Einkehren. Besinnen. Genießen.“ bietet die Vogelsburg Besuchern einen Panorama-Blick über die Weinberge auf den Altmain der Mainschleife und lädt zum Verweilen ein.
Weitere Informationen unter: www.vogelsburg-volkach.de
