News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Tourismus

Excellence Cruises: Meisterküche von zwei Grandchefs an Bord

Gourmet & Feinschmecker

Mystische Küche Marokkos im Gourmet-Restaurant handicap

Malaysiens Sternekoch Nr. 1 Darren Chin gibt vom 5.-7. Nov. 2025 ein kulinarisches Gastspiel im The Nautilus

Koch & Köchin

Darren Chin gibt kulinarisches Gastspiel im The Nautilus

Vorbereitungsseminar des Deutschen Weininstituts (DWI) zur Wahl der Deutschen Weinmajestät

Vorbereitung auf Wahl zur Deutschen Weinmajestät

Generationswechsel im „Haberl & Fink“

Neues Restaurant NICE im i8: Wenn Freundschaft zum Geschäftsmodell wird

Erfolgreiche Übergabe einer Wachstumsstory: Gründer und CONCEPT FAMILY veräußern Burgerheart an Ruff’s Burger

Das Grand Restaurant im Gstaad Palace glänzt stilvoll-elegant in neuem Kleid. © Gstaad Palace

Restaurants

Neues Kapitel für das Le Grand Restaurant im Gstaad Palace

Michael Zscharschuch Küchenchef im THE KNAST

Koch & Köchin

Kreativer Teamplayer: Michael Zscharschuch ist neuer Küchenchef im THE KNAST

NYX Hotel Erfurt by Leonardo Hotels © Leonardo Hotels

Hotellerie

Leonardo Hotels übernimmt das ehemalige Radisson Blu Hotel in Erfurt

Mailand trifft Innsbruck – Moebius begeistert mit Guestshift in der ADLERS Bar

Weinlese 2025 – Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Historische Veranstaltung im Reichstag – Die Académie Nationale de Cuisine setzt internationale Akzente in Berlin

Nach Komplettumbau: 3-Haubenkoch eröffnet zwei Restaurants unter einem Dach

Restaurants

Schwarzwaldstube und Traube Tonbach auf Platz 1 im Hornstein-Ranking 2025

Koch & Köchin

Das Allgäu hat einen neuen BIOSpitzenkoch: Nachhaltiger Genuss auf 1.846 Metern

Restaurants

Restaurant Karner bestätigt Michelin-Stern

Neue Persönlichkeiten bei Leonardo Hotels

Saveurs Gstaad: Ausbalanciertes Geschmackserlebnis begeistert auf dem Wasserngrat

Kreativer Kopf im The Mansard Gstaad: Newcomer Tom Walter wird neuer Head Chef

Roman Luginger, neuer Küchenchef im 5 Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof

Gourmet & Feinschmecker

Wo Sylt am besten schmeckt: Island Food Festival 2025

Restaurants

Neumühle Resort & SPA: Küchendirektor kombiniert Ernährungs-Know-how mit Kulinarik

Grazer Haubenrestaurant Florian mit neuem kulinarischen Konzept

Restaurants

Grazer Haubenrestaurant Florian – Neues kulinarisches Konzept

Als eine der jüngsten Sommelièren Österreichs: Nina Fink in Stockholm als Certified Sommelière ausgezeichnet

Feierlicher Abschlussabend der Europa Miniköche Gruppe Mosel

Seehotel Niedernberg: Özkan Önder ist neuer Barchef

„Herzogs Gastgeber“ suchen junge Talente: Ausbildungsstellen im lauenburgischen Tourismus frei

Das Team vom «Gül» in Zürich kocht vom 4. bis 8. Juni 2024 im Restaurant focus ATELIER.

Gourmet & Feinschmecker

«Prisma Expérience» Gül Deluxe-Pop-up und authentische japanische Küche im Park Hotel Vitznau

Gleich zweimal kann man in diesem Sommer Cross-over Pop-up am Vierwaldstättersee geniessen. Das Park Hotel Vitznau verpflichtete die Spitzenköche Elif Oskan und Yusuke Sasaki für kulinarische Gastspiele der besonderen Art: «Gül x focus ATELIER»: vom 04. bis 08. Juni 2024 Im türkisch-avantgardistischen Restaurant Gül in Zürich kocht Elif Oskan «Für Herzen, nicht für Sterne». Die sympathische Schweizerin mit südostanatolischen Wurzeln...

Catering & Gemeinschaftsverpflegung

Die Sparkassenakademie NRW setzt auf die WISAG Catering

Frankfurt am Main, den 15. Mai 2024 – Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG setzt kulinarische Maßstäbe und...

Food & Beverage

Für nachhaltigen Grill-Genuss – Ein Blick auf die Grillkultur Deutschlands im Jahr 2024

Die Grillkultur in Deutschland hat sich in den letzten Jahren stetig weiterentwickelt, und 2024 steht sie im Zeichen von Nachhaltigkeit...

Hugo Thiébaut: neuer Küchenchef im Restaurant Vox

Hotellerie

Hugo Thiébaut ist neuer Küchenchef im Grand Hyatt Berlin

Neue Karte und wechselnde Monatsmenüs seit dem 1. Mai 2024 Eigentlich könnte Hugo Thiébaut einfach seine Vita für sich sprechen...

Auch ehemalige Teilnehmer:innen des ZNS-Kochclubs waren dabei sein und kümmerten sich um das Wohl der Gäste - mit Karsten Wierig und Adel Tawil Copyright: Philipp Schäfer

Gastronomie

FRIENDS Kochclub sammelte 41 000 Euro für Stiftung

Frankfurt am Main - Die FRIENDS Küchenparty im Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte war äußerst erfolgreich. Als Höhepunkt des Abends...

Mitarbeitergewinnung - effektive Jobinserate

Gastronomie

Erfolgreiche Mitarbeitergewinnung in der Gastronomie: Tipps für effektive Jobinserate

Die Gastronomiebranche ist bekannt für ihre hohe Fluktuation und die Herausforderungen bei der Mitarbeitergewinnung. In einem Markt, der ständig in...

Catering & Gemeinschaftsverpflegung

Die Branche steht vor großen Herausforderungen BdS-Mitgliederversammlung mit intensivem politischem Austausch und Ausstellerrekord

Als "Stimme der Systemgastronomie" vertritt der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) mehr als 830 Mitgliedsunternehmen. Die Branche gilt als...