News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Kaiserküche
Restaurants

Regionale Winterküche: Das kreative Spiel mit Vorräten

Im Norden regional zu kochen, ist in der kalten Jahreszeit deutlich schwerer. Was tun, wenn Felder und Gärten im Winter wenig Frisches hergeben? Mit dem aktuellen Menü zeigt die Kaiserküche einmal mehr, wofür es lohnt, die Ernte des letzten Sommers auf Vorrat zu haben. Wie man Gemüse und Obst richtig fermentiert, verrät Küchenchef Malte Ibbeken in regelmäßigen Kochklassen. Ab Februar...

1 32 33 34 135
Seite 33 von 135