Food & Beverage

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Gastronomie Magazin finden zu Food und Beverage.

Hotelier Sebastian Finkbeiner überbrachte den "Sommelier des Jahres"-Award aus Athen an Stéphane Gass

Winzer & Wein

Stéphane Gass ist „Sommelier of the Year 2026“

Winzer & Wein

Finale Schätzung: Kleinste Weinernte seit 2010 in Deutschland

Winzer & Wein

Cave La Romaine aus dem Wallis wird «Schweizer Weingut des Jahres 2025»

Die Falstaff Wein-Trophy findet auch in diesem Jahr im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg statt - (c) Ulrich Eichentopf

Falstaff Wein-Trophy 2026: Neun Spitzenköche feiern im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg in ein kulinarisches Fest der Sinne

Bester Chardonnay: 2021 Chardonnay "Unique" von Martin Donatsch

Falstaff Wine Travel Spezial 2025: Schweizer Wein erreicht die magische 100

Michael Meusert vom Weingut Meusert in Fahr am Main

DLG-Jungwinzer des Jahres 2025 kommt aus Franken

Anna Zenz von der Mosel ist die 77. Deutsche Weinkönigin

Winzer & Wein

Nicolas Greinacher wird neuer Chefredaktor des VINUM-Magazin

Gourmet & Feinschmecker

Größte Kombucha-Karte Österreichs

Food & Beverage

BratwurstGenusstour: Eine kulinarische MitmachReise

Vorbereitungsseminar des Deutschen Weininstituts (DWI) zur Wahl der Deutschen Weinmajestät

Vorbereitung auf Wahl zur Deutschen Weinmajestät

Weinlese 2025 – Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Als eine der jüngsten Sommelièren Österreichs: Nina Fink in Stockholm als Certified Sommelière ausgezeichnet

Wein, Genuss, Wow! Weinfrühling an der Donau

Food & Beverage

Bamberger Fleisch- und Wurstspezialist – Konrad Böhnlein erfolgreich IFS-zertifiziert

In den Koppel Lofts Berlin bot die Generation Riesling den Fachbesucher/innen mit ihren Weinen "Musik für die Zunge".

Winzer & Wein

Generation Riesling begeistert mit Weinen in Berlin

Staatsbrauerei Weihenstephan Münchner Platzl

Food & Beverage

Staatsminister Blume: „Gekommen, um zu bleiben: Staatsbrauerei Weihenstephan zieht ins Münchner Wohnzimmer am Platzl“

Osterspezialitäten aus aller Welt

Bis Oktober stehen 14 neue Gerichte auf den lauenburgischen Speisekarten.

Wenn aus Tradition Innovation wird: Die neuen Lauenburg’schen Teller zeigen die kreative lauenburgische Küche

Wie hoch ist das Vertrauen in Bio-Lebensmittel?

Neue Rebsorten weiter auf dem Vormarsch

Im Sonnenalp Resort kann am 21. Juni 2025 ein exklusives kulinarisches Erlebnis, begleitet von erlesenen Weinen des Château Lafite Rothschild, genossen werden.

Gourmet & Feinschmecker

Château Lafite Rothschild-Dinner in der «Silberdistel»

Food & Beverage

Knusprige Garnituren

Bei Peter Pane macht eine ordentliche Portion Guacamole aus snackigen Pommes eine sättigende pflanzliche Speise: das Trend-Gericht Loaded Fries. (Bild: Peter Pane)

Food & Beverage

Gastronomie sorgt mit Lamm, Kaviar und Trüffelmayo auf Pflanzenbasis für Genuss mit Luxusgefühl

Der MännerMetzger in Heinsberg gehört zu den „TOP 50 Steakhouses“ in Deutschland

Verbrauchertrends im deutschen Weinmarkt

Warum dürfen chinesische Köche in Deutschland kein Sushi zubereiten

Warum chinesische Köche in Deutschland kein Sushi zubereiten dürfen

Interview mit Käsesommelier: „Der gute Geschmack beginnt auf der Weide“

Food & Beverage

Umfangreiche Studien bestätigen: Keine Krebsgefahr durch Süßstoffe

Eine neue Studie (1) des French National Institute for Health and Medical Research (INSERM) und der Universität Sorbonne Paris Nord sorgt zurzeit für Aufregung hinsichtlich eines möglicherweise erhöhten Krebsrisikos durch Süßstoffe. Um die potenzielle Karzinogenität von Süßstoffen zu bewerten, analysierten die Forscherinnen Charlotte Debras und Mathilde Touvier im Rahmen einer Beobachtungsstudie gemeinsam mit Kolleg/-innen Daten von rund 100.000 Erwachsenen. Davon...

Food & Beverage

Gold für Euelsberger Gin #1 PEPPER & LEMON auch bei hochkarätigem World Spirits Award 2022

Er gilt bei Spirituosen-Freunden und -Produzenten als inoffizielle Weltmeistermeisterschaft der Branche - der World Spirits Award. Stephan Thomé, Gin-Destillateur aus...

Tourismus Winzer & Wein

Genuss an der Südlichen Weinstraße: Viele Cafés und Patisserien versüßen hier das Leben

Kreative Torten, leckere Kuchen, frische Brote und lokale Spezialitäten – die Cafés und Patisserien entlang der Südlichen Weinstraße verwöhnen ihre...

Food & Beverage

Deutsche See startet mit Lachsfilet auf Ananasplanke in die Grillsaison 2022

Deutsche See hat für die Grillsaison 2022 etwas ganz Besonderes kreiert: Lachsfilet auf Ananasplanke. Auf der Planke gegrillter Fisch zählt...

Food & Beverage

ZDFinfo-Themenschwerpunkt über Lebensmittel auf dem Prüfstand

ZDFinfo zeigt am Sonntag, 6. März 2022, einen ganzen Tag lang Dokumentationen, die einen kritischen Blick auf Lebensmittel werfen. Darunter...

Food & Beverage Gastronomie

CloudEatery startet mit „The Fastest Food Plaza“ in Frankfurt

Neues digitales Cloud Kitchen-Konzept für die Lieferbranche kombiniert Geschwindigkeit mit Vielfalt und Kulinarik Die Welt der Cloud Kitchen wird immer...

Food & Beverage

Rezept für Pull-Apart-Bread: Trendiges Finger-Food für die Grillsaison

Pull-Apart-Bread: Trendiges Finger-Food für die Grillsaison Im Frühling beginnt das Angrillen – Rezept für saftiges Kartoffel-Zupfbrot mit Tomatenbutter Der Frühling...

Food & Beverage Gastronomie

Bremerhavener Traditionsunternehmen bietet verzehr-und küchenfertige Snacks

NORDSEE führt ab sofort – zunächst in 45 ausgewählten Filialen – ein neues Sortiment ein, das überwiegend verzehr- bzw. küchenfertige...

Food & Beverage

Italienische Küche hält schlank

"Mamma, so schmeckt es mir!" -Diese Bewertung ihrer Kochkünste hören Hobbyköche immer wieder gern. Doch von wem lernen, wenn nicht...

Food & Beverage

Bio-Essen in Blumentöpfen selbst anbauen: The Frenchie Gardener zeigt wie einfach Urban Gardening funktioniert

Mit "The Frenchie Gardener" ist im ZS Verlag ein Ratgeber von Anbau-Autodidakt und Social-Media-Influencer Patrick Vernuccio zum Trendthema Urban Gardening...