News - Seite 80 - Gastronomen BIZ – Das Gastronomie Magazin

Frische News

Restaurant: Mehrheit der Gäste lehnt Trinkgeldoptionen bei Kartenzahlung ab

Politik, die Wort hält: 7 Prozent stärken die Gastronomie und sichern Arbeitsplätze, Existenzen und soziale Treffpunkte

Renaissance des Filterkaffees: Warum die klassische Kaffeezubereitung wieder im Trend liegt

Gänsebraten zu Weihnachten – So wird er besonders gut

MICHELIN-Premiere in Tschechien

Torsten Peitz übernimmt Küchenleitung im BollAnts Spa im Park

Nach 37 Jahren: Traube Tonbach verabschiedet Küchendirektor Jürgen Reidt

Schlosshotel Friedrichsruhe: Kunstvolle Geschichten auf dem Teller: 10 Jahre mit Boris Rommel

Gastronomie Koch & Köchin News Restaurants

Bildnachweis: © BID Berliner Immobilien Development GmbH

Hotellerie

Premier Inn und Lechner Group schließen Partnerschaft für modularen Hotelbau

Premier Inn, die am schnellsten wachsende Hotelmarke in Deutschland, hat eine Partnerschaft mit der Lechner Group geschlossen. Den Auftakt der Zusammenarbeit bildet ein Hotel in modularer Bauweise für Premier Inn in Eschborn. Geplant sind 168 Zimmer, die sich auf sieben Geschosse und eine Bruttogrundfläche von ca. 6.700 Quadratmetern verteilen. Für die Haustechnik ist eine Teilunterkellerung vorgesehen. Baubeginn ist im Dezember...

Food & Beverage

Anteil der Vegetarischen Ernährung in Deutschland legt weiter zu

Zwölf Prozent der Deutschen leben fleischlos – Tendenz steigend Der Trend zu einer fleischreduzierten oder fleischlosen Ernährung setzt sich in...

Food & Beverage

Pastinake: Ein immer beliebter werdendes Wurzelgemüse in der Deutschen Küche

In den letzten Jahren hat die Pastinake, auch bekannt als Pastinak oder Hammelmöhre, eine bemerkenswerte Renaissance in der deutschen Küche...

Das Team von Sorelia legt Wert auf die Verarbeitung von frischen und vorwiegend regionalen Produkten – mal traditionell, mal innovativ und gern auch in Kombination – für ein abwechslungsreiches Speisenangebot. / Bild: Alpenhain

Messen & Events

Ein Jahr Alpenhain Käseglocke – feiern Sie mit

Tag der offenen Tür am Sonntag, 16. Juni 2024, von 8 bis 16 Uhr Alpenhain hat Grund zum Feiern: Seit...

Gastronomie

Fachkräftemangel lässt Köche:innen in Deutschland jubeln: Gehälter steigen enorm

In den letzten Jahren hat sich die Lage für Köchinnen und Köche in Deutschland erheblich verbessert. Diese positive Entwicklung ist...

Auch vegetarische Speisen stehen während der Aktionswochen zur Auswahl: zum Beispiel Feta mit Kaffeepaprikagemüse auf Bandnudeln, getoppt mit Granatapfelkernen. Bildquelle: WISAG

Catering & Gemeinschaftsverpflegung

Clever kombiniert: Die WISAG startet mit „Aroma findet Aroma“ neue Aktion

Frankfurt am Main, den 7. Juni 2024 – Mit ihrer neuen kulinarischen Aktion lädt die WISAG Catering Holding GmbH & Co....

Beruf & Karriere

8 Gute Gründe – Warum die Arbeit im Restaurantfach so „hip“ sein kann

Das Arbeiten im Restaurantfach hat sich in den letzten Jahren zu einer ausgesprochen attraktiven und trendigen Berufswahl entwickelt. Früher vielleicht...

Kai-Uwe Moriz (Verpflegungsmanager ABConcepts) Copyright: ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH

Catering & Gemeinschaftsverpflegung

Pionierarbeit im Verpflegungsmanagement für Akut-Krankenhäuser

Kai-Uwe Moriz (Verpflegungsmanager ABConcepts)Copyright:ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH Kai-Uwe Moriz ist Verpflegungsmanager von ABConcepts für zwei führende Akut-Krankenhäuser in Ostwestfalen-Lippe. Mit insgesamt...