Jede Menge Teamgeist, Engagement und spürbare Begeisterung: Am 28. Februar fand im Berufskolleg Ehrenfeld der Teamcup der Systemgastronomie 2026 statt. Erstmals wurde die größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche in der Domstadt ausgetragen – und brachte Auszubildende aus ganz Deutschland zusammen, die ihr Können in Theorie und Praxis eindrucksvoll unter Beweis stellten.
Bereits zur Eröffnung des Events wurde deutlich, welche große Bedeutung der Wettbewerb für die Systemgastronomie hat. Schulleiter Johannes Segerath begrüßte die Teilnehmenden mit sichtbarem Stolz: „Hier sitzt der hoffnungsvolle Nachwuchs, der unsere Branche in die Zukunft führen wird. Viele wollen nicht nur einen Job – sie wollen ihren eigenen Weg gehen.“
Wenn aus Zutaten Teamarbeit wird
Insgesamt 27 Teams mit Auszubildenden aus den unterschiedlichsten Systemen stellten ihr Können in realitätsnahen Szenarien unter Beweis – darunter Nachwuchskräfte aus BdS-Mitgliedsunternehmen wie McDonald’s, L’Osteria und NORDSEE sowie aus weiteren Konzepten, etwa Peter Pane, dean&david und XXXLutz aus Österreich.
Grundlage des Praxisteils war die fiktive systemgastronomische Kette „Grainstation“, ein deutschlandweit tätiges Unternehmen mit 220 Filialen und einem vielfältigen Angebot rund um Müslis, Bowls und Kaffeespezialitäten. Mit großem Einsatz stellten sich die Teams den anspruchsvollen Aufgaben – und stießen dabei immer wieder an ihre Grenzen, ganz wie im echten Berufsalltag.
Bereits vor dem Praxisteil mussten 50 Theoriefragen gelöst werden. Anschließend ging es um Produktentwicklung, rechtssichere Kennzeichnung, Mitarbeiterschulungen, Verkaufsgespräche und Lagerkontrollen. Besonders viel Präzision und Fingerspitzengefühl verlangte die Zubereitung der Müslibowls – von der exakten Platzierung der Zutaten bis zur perfekten Präsentation für den Gast, überreicht mit den Worten: „Genießen Sie den gesunden Energieschub.“
Herausforderungen, die zusammenschweißen
Für viele Teilnehmende wurde schnell klar: Der Teamcup fordert – fachlich und persönlich. Markus Westrich von McDonald’s in Itzehoe etwa empfand vor allem die Theorie als anspruchsvoll. Die Zeit sei knapp gewesen, insbesondere Prozentrechnungen hätten viele gefordert. Gleichzeitig habe er den Eindruck gewonnen, dass die Aufgaben eine hervorragende Vorbereitung auf die Abschlussprüfung darstellen. Im Praxisteil begeisterte ihn vor allem die Zusammenarbeit im Team: „Jeder bringt seine eigenen Stärken ein.“ Am Ende wurde der Einsatz belohnt – der 24-jährige stand mit seinem Team auf dem Siegertreppchen.
Übrigens: Auch Azubis aus Österreich stellten sich den Herausforderungen – wie zum Beispiel Leonie Habermann und Raphaela Katsch aus Österreich, die bei McDonald’s bzw. My Indigo ausgebildet werden. Für Raphaela war es bereits die dritte Teilnahme am Teamcup. Besonders reizvoll fanden die beiden die Inventur mit Mindesthaltbarkeitskontrollen und Soll-Ist-Vergleichen – Detailarbeit, die im Arbeitsalltag entscheidend für Qualität und Wirtschaftlichkeit ist.
Ein besonderes Zeichen für die nachhaltige Wirkung des Wettbewerbs: Ehemalige Teilnehmende wie Maria Mittermair, die heute in der Café Konditorei Sturmberger im Kirchdorf an der Krems arbeitet, kehrten als Jurymitglieder zurück. Aus dieser neuen Perspektive wurde für sie deutlich, wie anspruchsvoll die Abstimmung innerhalb der Teams sein kann – und wie entscheidend klare Kommunikation für den gemeinsamen Erfolg ist.
Ein Abend voller Stolz und Anerkennung
Den krönenden Abschluss der Veranstaltung bildete die feierliche Siegerehrung im KölnSky, Aus konzentrierter Arbeitsatmosphäre wurde festliche Spannung – und schließlich großer Applaus.
Die SPD-Bundestagsabgeordnete Sanae Abdi, die ihren Wahlkreis in Köln hat, würdigte in ihrer Rede die Leistungen der jungen Menschen und betonte die gesellschaftliche Bedeutung der Branche: „Der Teamcup zeigt, wie viel Können in Ihnen steckt. Wir brauchen Menschen wie Sie – mit Kopf, Herz und Haltung.“ Sie hob hervor, dass Gastronomiebetriebe wichtige Orte der Begegnung seien: Orte, die Nähe, Austausch und Gemeinschaft schaffen – oft ganz ohne Worte.
Sabine Zerner vom Berufskolleg Ehrenfeld, die mit ihrem Team viel Arbeit in die Organisation des Events investiert hatte, zog am Abend ein rundum positives Fazit: „Wir wollten unseren Auszubildenden eine Bühne geben, auf der sie zeigen können, was in ihnen steckt. Der Aufwand hat sich gelohnt.“
Auch Wettkampf-Mitbegründerin Claudia Letzner zeigte sich begeistert von der großen Nachfrage. Der Wettbewerb sei bewusst als „Meisterschaft für alle“ gedacht – offen für jede und jeden, unabhängig von Noten oder Systemzugehörigkeit.
Dank der großzügigen Sponsoren durften sich die Gewinnerteams über attraktive Preise freuen. Nach der Siegerehrung wurde ausgelassen gefeiert: DJane Anie alias 2elements und der Sänger Jay Oh sorgten für mitreißende Beats, strahlende Gesichter und eine unvergessliche Partynacht – ein stimmungsvoller Abschluss eines intensiven Wettbewerbstages.
Mit großem Engagement, spürbarer Begeisterung und beeindruckender Kompetenz haben die Auszubildenden in Köln gezeigt, welches Potenzial im Nachwuchs der Systemgastronomie steckt – und dass die Zukunft der Branche in besten Händen liegt.
Die Gewinner des 16. Teamcups der Systemgastronomie
Platz 1
Xenia Franke – Junge – Die Bäckerei, Lübeck
Nico Fahrnbach – Junge – Die Bäckerei, Pinneberg
Markus Westrich – McDonald’s Erik Groenewald, Itzehoe
Dario van der Vleut – Junge – Die Bäckerei, Hamburg
Platz 2
Joshua Schenkel – NORDSEE Holding GmbH, Potsdam
Huong Giang Tran – NORDSEE Holding GmbH, Leipzig
Thorben Werner Welker – NORDSEE Holding GmbH, Kaiserslautern
Aurelia Janisch – XXXLutz KG, Braunau am Inn, Österreich
Platz 3
Schahin Aziz – McDonald’s Deutschland LLC, Elmshorn
Jennifer Hunger – McDonald’s Deutschland LLC, Magdeburg
Armine Aleksanyan – McDonald’s Deutschland LLC, Hamburg
Timothy Kaufmann – McDonald’s Deutschland LLC, Köln
