Im Genießerland Baden-Württemberg gewinnt Regionalität in der Gemeinschaftsgastronomie immer weiter an Bedeutung. Aramark festigt diese Position eindrucksvoll: Als einziger Full-Service-Caterer vereint das Unternehmen nun insgesamt acht Auszeichnungen der Initiative „Schmeck den Süden“ für seine Betriebsrestaurants in Baden-Württemberg.
Zu den ausgezeichneten Gastronomien von Aramark zählen unter anderem die der GEZE GmbH in Leonberg und der Haufe Group in Freiburg. Die Auszeichnungen stehen für konsequent umgesetzte regionale Konzepte und für langfristige, partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen Aramark und seinen Kunden – von der gemeinsamen Menüplanung bis zur täglichen Umsetzung in den Küchen.
Anfang 2026 erhielt das Betriebsrestaurant der Bechtle AG in Neckarsulm nun die jüngste Auszeichnung. Die Übergabe der Urkunde durch Peter Hauk MdL, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, unterstreicht dabei die Relevanz regionaler Genusskonzepte auch im professionellen Außer-Haus-Markt.
„Dass wir als einziger Full-Service-Caterer so viele ausgezeichnete Betriebsrestaurants in Baden-Württemberg verantworten, ist kein Zufall“, sagt Axel Lutz, Regionalleiter bei Aramark. „Diese Qualität entsteht nur durch enge Partnerschaften mit unseren Kunden und engagierte Küchenteams. Die Auszeichnungen sind immer ein gemeinsamer Erfolg.“
Die Initiative „Schmeck den Süden“ steht für geprüfte Regionalität in der professionellen Gastronomie. Im Fokus stehen nachvollziehbare regionale Produkte, kurze Lieferketten sowie Zutaten aus den Qualitätsprogrammen des Landes Baden-Württemberg. Alle teilnehmenden Betriebe werden jährlich neutral kontrolliert. Getragen wird das Programm vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR) gemeinsam mit der MBW Marketinggesellschaft mbH und dem DEHOGA Baden-Württemberg.
Die zahlreichen Ehrungen für Aramark zeigen: Regionale Küche ist auch in der Gemeinschaftsverpflegung wirtschaftlich umsetzbar – wenn Caterer und Kunden partnerschaftlich zusammenarbeiten. „Regionale Genusskultur braucht Verlässlichkeit und ein gemeinsames Verständnis von Qualität“, so Axel Lutz. „Genau das leben wir mit unseren Kunden jeden Tag.“
