News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Culinary Director Franz W. Faeh geht in Rente

Koch & Köchin

Eine Vorzeigekarriere geht zu Ende: Culinary Director Franz W. Faeh verabschiedet sich in den Ruhestand

the dune by Niclas Nußbaumer im THE FLORENTIN

Winzer & Wein

Große Weinmomente im THE FLORENTIN

Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung – © Palais Coburg

Gourmet & Feinschmecker

Palais Coburg: Kulinarik als Signature

Restaurant Wörgötter legt 4 Punkte zu

„Vienna Bites!“: Wiener Küche im Bunde mit Vampir:innen

26 neue Bib-Gourmand-Restaurants in Österreich beweisen bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Wiedergeburt einer Grand Dame an der Côte d’Azur

Restaurants

Falstaff Guide 2026: Restaurant „Zimmerl“ ist Eröffnung des Jahres

Palazzo Venezia Executive Chef Alessandro Rinaldi

Restaurants

Rinaldis kulinarisches Reich über dem Comer See

Restaurants

99 Punkte: Das SENNS klettert im neuen Falstaff Guide an die Spitze

Wieder Top-Bewertung für das Bruderherz im Marent

Falstaff Guide 2026: 3 Gabeln für Johann Schmuck im TERRA

Keiner hat mehr Falstaff-Gabeln in Kärnten: 6 Gabeln für Stefan Glantschnig im neuen Falstaff Guide

Goldene Birn auch im neuen Falstaff Guide wieder bestes Restaurant von Graz

Restaurants

Neues Themenrestaurant MotoBene startet am 17. März 2026 im Motorworld Village Metzingen

Systemgastronomie

Power, Präzision, perfekte Bowls: Teamcup der Systemgastronomie begeistert in Köln

Koch & Köchin

Neuer Küchenchef im Hilton Mauritius Resort & Spa – Guillaume Hardoin übernimmt

Porzellan „Made in Germany“: Warum heimisches Geschirr in der Gastronomie wieder im Trend liegt

Golden Grape Awards: Das sind die Gewinner 2025/2026

Royal Fish: 4-Hauben-Restaurant tischt neues Konzept für Samstagmittag auf

Original Korean Kitchen ab sofort im GLOBUS Eschborn

Food & Beverage

Gold im Glas: Craft Spirits Berlin Awards bringt erstmals neue Cocktails in die Stadt

Hotellerie

Dinner als interaktives Erlebnis: „The Magic Table“ im Grand Hyatt Berlin

Tourismus

Saisonales Gemüse im März und April – Frische Impulse für die Frühlingsküche

Kulinarik-Momente im Falkensteiner Hotel Kronplatz

Zwei Genussorte, eine kulinarische Handschrift

An der Seite von Wolfgang Puck

Knackiges Highlight mit Ge-Nuss: Nussbrot ist Brot des Jahres 2025

Das Nussbrot ist das Brot des Jahres 2025 Es überzeugt vor allem durch seinen ernährungsphysiologischen Mehrwert und seine geschmackliche Vielseitigkeit. Das knackige Highlight der Grünen Woche wurde von Cem Özdemir, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft zusammen mit Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes am Dienstag offiziell angeschnitten. Das Nussbrot ist das Brot des Jahres: Bundesernährungsminister Cem Özdemir und Roland Ermer, Präsident...

Restaurants

Aqua im The Ritz-Carlton mit fünf Hauben ausgezeichnet

Das 25. Jubiläumsjahr des The Ritz-Carlton, Wolfsburg und seines Restaurants Aqua in der Autostadt beginnt mit einem Paukenschlag: Das renommierte Gourmetrestaurant...

News

Erste digitale Plantbased-Fortbildung für Profi-Köche

Die pflanzliche Küche boomt. Jetzt startet die erste staatlich zugelassene Online-Fortbildung für grüne Profiköche – und für alle, die kochen...

Restaurants

Zum 10. Mal in Folge: 2 Michelin Sterne für das SENNS in Salzburg

Erstmals seit 2009 wurden in Österreich wieder flächendeckend die Sterne des weltweit wichtigsten Restaurant Guides, des Guide Michelin, verliehen und...

Restaurants

Tiroler Senkrechtstarter: In nur 6 Monaten zum Michelin Stern

Das Restaurant Bruderherz im Hotel Marent in Fiss ist DER Senkrechtstarter im soeben erschienen Guide Michelin: Im August neu eröffnet...

Hotellerie

ACHAT Hotels: Ausbildung mit Weitblick: Vielfalt und Internationalität als Erfolgsrezept

Mit ihrer zunehmend internationalen Azubi-Gemeinschaft setzen die ACHAT Hotels ein starkes Zeichen für Vielfalt und Internationalität in der Hotellerie. Vom...