News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Vorbereitungsseminar des Deutschen Weininstituts (DWI) zur Wahl der Deutschen Weinmajestät

Winzer & Wein

Vorbereitung auf Wahl zur Deutschen Weinmajestät

Restaurants

Generationswechsel im „Haberl & Fink“

Restaurants

Neues Restaurant NICE im i8: Wenn Freundschaft zum Geschäftsmodell wird

Erfolgreiche Übergabe einer Wachstumsstory: Gründer und CONCEPT FAMILY veräußern Burgerheart an Ruff’s Burger

Das Grand Restaurant im Gstaad Palace glänzt stilvoll-elegant in neuem Kleid. © Gstaad Palace

Neues Kapitel für das Le Grand Restaurant im Gstaad Palace

Michael Zscharschuch Küchenchef im THE KNAST

Kreativer Teamplayer: Michael Zscharschuch ist neuer Küchenchef im THE KNAST

NYX Hotel Erfurt by Leonardo Hotels © Leonardo Hotels

Leonardo Hotels übernimmt das ehemalige Radisson Blu Hotel in Erfurt

Hotellerie

Mailand trifft Innsbruck – Moebius begeistert mit Guestshift in der ADLERS Bar

Winzer & Wein

Weinlese 2025 – Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Koch & Köchin

Historische Veranstaltung im Reichstag – Die Académie Nationale de Cuisine setzt internationale Akzente in Berlin

Nach Komplettumbau: 3-Haubenkoch eröffnet zwei Restaurants unter einem Dach

Kuechenchefs der Traube Tonbach Restaurants 1789 und Schwarzwaldstube

Schwarzwaldstube und Traube Tonbach auf Platz 1 im Hornstein-Ranking 2025

Das Allgäu hat einen neuen BIOSpitzenkoch: Nachhaltiger Genuss auf 1.846 Metern

Restaurant Karner bestätigt Michelin-Stern

Hotellerie

Neue Persönlichkeiten bei Leonardo Hotels

Gourmet & Feinschmecker

Saveurs Gstaad: Ausbalanciertes Geschmackserlebnis begeistert auf dem Wasserngrat

Koch & Köchin

Kreativer Kopf im The Mansard Gstaad: Newcomer Tom Walter wird neuer Head Chef

Roman Luginger, neuer Küchenchef im 5 Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof

Wo Sylt am besten schmeckt: Island Food Festival 2025

Neumühle Resort & SPA: Küchendirektor kombiniert Ernährungs-Know-how mit Kulinarik

Grazer Haubenrestaurant Florian mit neuem kulinarischen Konzept

Grazer Haubenrestaurant Florian – Neues kulinarisches Konzept

Winzer & Wein

Als eine der jüngsten Sommelièren Österreichs: Nina Fink in Stockholm als Certified Sommelière ausgezeichnet

Gastronomie

Feierlicher Abschlussabend der Europa Miniköche Gruppe Mosel

Restaurants

Seehotel Niedernberg: Özkan Önder ist neuer Barchef

„Herzogs Gastgeber“ suchen junge Talente: Ausbildungsstellen im lauenburgischen Tourismus frei

Deutsche Köchenationalmannschaft im Berliner Olympiastadion | Foto: VKD

Kulinarische Kurve im Olympiastadion

Ein Tisch, ein Mahl

OAD Europa-Ranking 2025: JAN und Schloss Schauenstein erneut in den Top 5

Partner des Genuss-Festivals Erlangen 2025 (c) CM Cornelia

Messen & Events

Genuss-Festival 2025 in Erlangen

Mit zahlreichen neuen Programmpunkten und spannenden Kooperationen lädt der Erlanger Tourismus und Marketing Verein (ETM) zum nächsten Genuss-Festival Feinschmecker und Genussinteressierte nach Erlangen ein. Vom 18. bis zum 22. März 2025 können sich die Gäste auf eine kulinarische Reise durch renommierte Restaurants der Stadt begeben. Zum Finalabend kreiert als Überraschungsgast eine bekannte Nachrichtenjournalistin einen besonderen Gang. Partner des Genuss-Festivals Erlangen...

Hotellerie

Leonardo Hotels zum „bester Ausbilder“ 2024 gekürt – Doppelte Auszeichnung für herausragende Ausbildungsqualität

Handelsblatt und Capital würdigen herausragendes Ausbildungskonzept der Hotelkette Berlin, 07. November 2024. Bester Ausbilder deutschlandweit: Das wurde Leonardo Hotels gleich...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks blickt auf das 150-jährige Bestehen seiner Verbandsorganisation zurück. Dazu wurde auf dem Festabend eine Chronik der Verbandsgeschichte veröffentlicht, die als E-Book zur Verfügung steht. Thematisch standen auf der Veranstaltung in Berlin allerdings auch tagesaktuelle wirtschaftspolitische Themen im Fokus. Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck würdigte das Bäckerhandwerk in seiner Begrüßungsrede.

Food & Beverage

Zentralverband des Bäckerhandwerks feiert 150-jähriges Bestehen

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks feierte am 12. Oktober 2024 sein 150-jähriges Bestehen. Im Jahr 1874 gründeten 220 Bäckermeister in...

News

Diese 5 Kochmesser – Marken kennt jeder Koch

In Deutschland gibt es eine lange Tradition hochwertiger Kochmesserherstellung. Die Messer aus deutschen Schmieden sind weltweit für ihre exzellente Qualität,...

Chaine des Rotisseurs Hessen: Michel Prokop

News

Michel Prokop tritt dritte Amtszeit als Bailli an – Chaine des Rotisseurs Hessen

Frankfurt am Main/Bad Soden (hds).- Seit zehn Jahren steht Michel Prokop (65) der Chaine des Rotisseurs Hessen als Bailli vor....

Food & Beverage

Gänsebraten: So wird’s gesund und artgerecht

Ein köstlicher Gänsebraten gehört für viele zur festlichen Tradition, besonders in der Weihnachtszeit. Doch die Zubereitung eines Gans bringt nicht...

Koch & Köchin Restaurants

Jonas Zörner ist neuer Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer

Feinschmecker und Liebhaber des vielfach prämierten Gourmetrestaurants Lorenz Adlon Esszimmer können beruhigt aufatmen, denn mit dem ambitionierten Kreativkoch Jonas Zörner...

Gastronomie

Kochen mit KI

Künstliche Intelligenz ist heute bereits in Suchmaschinen, Textgeneratoren und Kameras zu finden. Aber wo ist KI in der Lebensmittelproduktion und...

Systemgastronomie

Tarifverhandlungen in der Systemgastronomie nach konstruktiven Gesprächen vertagt

Statement von BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert: „Die Tarifverhandlungen der Systemgastronomie zwischen dem Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) und der Gewerkschaft...