News

Aktuelle Themenbeiträge und Meldungen im Magazin finden zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Vorbereitungsseminar des Deutschen Weininstituts (DWI) zur Wahl der Deutschen Weinmajestät

Winzer & Wein

Vorbereitung auf Wahl zur Deutschen Weinmajestät

Restaurants

Generationswechsel im „Haberl & Fink“

Restaurants

Neues Restaurant NICE im i8: Wenn Freundschaft zum Geschäftsmodell wird

Erfolgreiche Übergabe einer Wachstumsstory: Gründer und CONCEPT FAMILY veräußern Burgerheart an Ruff’s Burger

Das Grand Restaurant im Gstaad Palace glänzt stilvoll-elegant in neuem Kleid. © Gstaad Palace

Neues Kapitel für das Le Grand Restaurant im Gstaad Palace

Michael Zscharschuch Küchenchef im THE KNAST

Kreativer Teamplayer: Michael Zscharschuch ist neuer Küchenchef im THE KNAST

NYX Hotel Erfurt by Leonardo Hotels © Leonardo Hotels

Leonardo Hotels übernimmt das ehemalige Radisson Blu Hotel in Erfurt

Hotellerie

Mailand trifft Innsbruck – Moebius begeistert mit Guestshift in der ADLERS Bar

Winzer & Wein

Weinlese 2025 – Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Koch & Köchin

Historische Veranstaltung im Reichstag – Die Académie Nationale de Cuisine setzt internationale Akzente in Berlin

Nach Komplettumbau: 3-Haubenkoch eröffnet zwei Restaurants unter einem Dach

Kuechenchefs der Traube Tonbach Restaurants 1789 und Schwarzwaldstube

Schwarzwaldstube und Traube Tonbach auf Platz 1 im Hornstein-Ranking 2025

Das Allgäu hat einen neuen BIOSpitzenkoch: Nachhaltiger Genuss auf 1.846 Metern

Restaurant Karner bestätigt Michelin-Stern

Hotellerie

Neue Persönlichkeiten bei Leonardo Hotels

Gourmet & Feinschmecker

Saveurs Gstaad: Ausbalanciertes Geschmackserlebnis begeistert auf dem Wasserngrat

Koch & Köchin

Kreativer Kopf im The Mansard Gstaad: Newcomer Tom Walter wird neuer Head Chef

Roman Luginger, neuer Küchenchef im 5 Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof

Wo Sylt am besten schmeckt: Island Food Festival 2025

Neumühle Resort & SPA: Küchendirektor kombiniert Ernährungs-Know-how mit Kulinarik

Grazer Haubenrestaurant Florian mit neuem kulinarischen Konzept

Grazer Haubenrestaurant Florian – Neues kulinarisches Konzept

Winzer & Wein

Als eine der jüngsten Sommelièren Österreichs: Nina Fink in Stockholm als Certified Sommelière ausgezeichnet

Gastronomie

Feierlicher Abschlussabend der Europa Miniköche Gruppe Mosel

Restaurants

Seehotel Niedernberg: Özkan Önder ist neuer Barchef

„Herzogs Gastgeber“ suchen junge Talente: Ausbildungsstellen im lauenburgischen Tourismus frei

Deutsche Köchenationalmannschaft im Berliner Olympiastadion | Foto: VKD

Kulinarische Kurve im Olympiastadion

Ein Tisch, ein Mahl

OAD Europa-Ranking 2025: JAN und Schloss Schauenstein erneut in den Top 5

News

konfettis Top 30 Kochschulen in Deutschland 2024

In der Vorweihnachtszeit veröffentlicht konfetti, wie bereits letztes Jahr, seine Top 30 Kochschulen in Deutschland*. Die Rangliste gibt Aufschluss darüber, welche Kochschule die Menschen in Deutschland 2024 besonders gern besucht haben. Sternekoch Nikodemus Berger präsentiert die kulinarischen Trends. Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Feiertage stehen bevor. Viele Menschen suchen hektisch nach dem passenden Weihnachtsgeschenk. Wird gemeinsame...

Bildrechte: Süßstoff Verband e.V., Fotograf: Denise Schuster

News

Kalorienfreie Süße als vielseitige und sichere Alternative Kochen und Backen mit Süßstoffen

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Genusses, der Gemütlichkeit und der kulinarischen Traditionen. Plätzchen, Stollen und andere Leckereien gehören für...

Hotellerie

Friedrich Marrenbach führt das URBAN LOFT Cologne

KÖLN, 18. Dezember 2024 (w&p) – Neuer Host im URBAN LOFT Cologne: Zum 15. Dezember hat Friedrich Marrenbach die Leitung des URBAN...

News

Nachhaltigkeit und Sterneküche – Was ist der Grüne Michelin-Stern?

Die Sterneküche, lange Zeit ein Synonym für kulinarische Exzellenz und opulente Präsentation, erlebt einen Wandel. Neben dem Streben nach geschmacklichen...

Restaurants

Gourmetrestaurant Silberstreif als Entdeckung des Jahres gekürt

Chefkoch Eric Jadischke © Ritter von Kempski Privathotels And the winner is… das Gourmetrestaurant Silberstreif der Ritter von Kempski Privathotels...

Bildquelle: © Pixel-Shot – stock.adobe.com

News

Weihnachtsessen ohne Stress

Tipps für ein entspanntes Festmenü Leckeres und besonderes Essen hat an den Festtagen einen hohen Stellenwert. In manchen Familien darf...

Liebe geht durch den Magen - besonders, wenn es Pizza ist!

News

Ooni’s Umfrage zeigt, wie das Lieblingsessen Pizza Verbindungen stärkt

Liebe geht durch den Magen? Absolut und vor allem, wenn es Pizza gibt! Die aktuelle repräsentative Umfrage* von Ooni, dem...

Hotellerie

TOP Hotel Hochgurgl: Tiroler Käsespätzle nach Omas Rezept

Marco Löffler - Chefkoch im Top Hotel Hochgurgl. © TOP Hotel Hochgurgl Von Oma schmeckt’s am besten! Dieser Gedanke wird...

Neues Ferienhotel für BWH Hotels im Nationalpark Schwarzwald: Das Wellness- & Nationalpark Hotel Schliffkopf in Baiersbronn gehört seit Mitte Dezember als neues Haus der BW Signature Collection by Best Western zur internationalen Hotelgruppe BWH Hotels.

Hotellerie

BWH Hotels mit neuem Ferienhotel im Nationalpark Schwarzwald

Neues Ferienhotel für BWH Hotels im Schwarzwald: Das Wellness- & Nationalpark Hotel Schliffkopf in Baiersbronn gehört seit Mitte Dezember als...

Restaurants

Plant-based Fine Dining Restaurant OMNIA öffnet am 16. Dezember in Südtirol

Die griechische Küchenchefin Aggeliki Charami ist ein aufsteigender Stern in der veganen Gastroszene. Sie ist bekannt für ihre Fine Dining...

Bio-Spitzenkoch Simon Tress, Träger des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2024

Koch & Köchin

Sebastian Junge und Simon Tress erhalten den Deutschen Nachhaltigkeitspreis

Sebastian Junge (Wolfs Junge, Hamburg) und Simon Tress (Bio-Restaurant 1950, Hayingen) wurden beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024 in der Kategorie Gastronomie...

Restaurants

Leidenschaft und Optimismus: 10 Jahre Eva Eppards Hundertguldenmühle

Die Hundertguldenmühle von Eva Eppard feiert ihr 10-jähriges Bestehen. Das kulinarische wie architektonische Kleinod im rheinhessischen Appenheim ist heute ein...

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