Wie Hotels des Green Pearls Netzwerks Lebensmittelverschwendung vermeiden
Ein nachhaltiger Start ins neue Jahr Die Weihnachtszeit ist für viele Hotels eine der geschäftigsten Phasen des Jahres – festlich gedeckte Tafeln, opulente Menüs und zahlreiche Gäste prägen das Bild. Doch gerade die Feiertage bringen ein unliebsames Problem noch mehr zu Tage: die Lebensmittelverschwendung. Laut des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft1 landen allein in Deutschland jedes Jahr rund 11 Millionen...
