Gesund, lecker und wirtschaftlich tragbar: Sylter Großküchen im Wandel
Bei einem Workshop zur Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung bekamen insulare Küchenteams innovative Impulse und praxisnahes Wissen vermittelt. Am vergangenen Donnerstag und Freitag, 2. und 3. Mai, organisierte die Sylt Marketing Gesellschaft (SMG) in der Küche der Sylter Berufsschule einen informativen und wegweisenden Workshop mit dem Ziel, eine Transformation der insularen Großküchen anzustoßen. Vorbild dieser Initiative ist die Berliner „Kantine Zukunft“, die...
