Website BRAUQUADRAT GmbH
Wir sind Mannheims einzige Handwerksbrauerei mit angeschlossener Brauereigaststätte.Wir brauen mit Leidenschaft und Kreativität eigene Biere, die wir neben anderen nationalen und internationalen Bierspezialitäten anbieten. Unser Gastronomiebereich inmitten der Brauerei bietet 70-80 Sitzplätze, davon drei Schanktische mit je vier Zapfhähnen, an denen unsere Gäste ihr eigenes Bier zapfen können.
Wir suchen Dich als
Küchenchef (m/w/d)
Unser kulinarisches Konzept soll so vielfältig und hochwertig sein wie unsere Biere und sie
handwerklich ergänzen. Deine Kreativität und Ideen in der Küche sind gefragt, um mit
unverwechselbarer Leidenschaft ein einzigartiges und hochwertiges Food-Konzept zu
gestalten.
Das zeichnet den Job aus
Ausarbeitung und Kalkulation einer Speisekarte für ein modernes und so noch nichtda gewesenes Konzept
Leitung, Führung und Unterweisung sowie die Dienstplaneinteilung von Mitarbeitern,
Auszubildende und Aushilfen
Selbständiger, kostenbewusster Einkauf von Waren
Planung, Vorbereitung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
Entwicklung eigener, wöchentlich wechselnder Spezialitäten in Absprache mit der
Geschäftsführung
Enge und direkte Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal im Sinne einer gastronomischen Leitung
Non Food Budgetplanung mit der Geschäftsleitung
Das solltest Du mitbringen
Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie 2 Jahre Berufserfahrung
Erfahrungen im Führen eines Teams von Vorteil
Kenntnisse über HAACP
Organisierte und selbständige Arbeitsweise
Absolute Serviceorientierung, Motivation und ein gutes Gespür für die Bedürfnisse deines Teams
Das bieten wir
Unbefristeter Arbeitsvertrag
Übertarifliche Bezahlung
Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung durch das eigene Team
Zahlung von Weihnachts- und Urlaubsgeld nach gültigem Tarifvertrag
Haustrunk: monatliches Kontingent an Freibier aus unserer Brauerei
Wachse mit uns: profitiere als Mitarbeiter der ersten Stunde von unserem
gemeinsamen Erfolg
Lust ein Teil der Familie zu werden? Dann bewirb dich gleich!
Bewerbung an: bier@brauquadrat.de
BRAUQUADRAT GmbH
R6, 6
68161 Mannheim
Telefon: 0621 336400-00
E-Mail: bier@brauquadrat.de
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an bier@brauquadrat.de
