Webseite Eibtaler Hof
Bio-Erlebnisbauernhof für Familien
Aufgaben
• Leitung und Organisation der Küche inkl. Planung/Koordination des Teams
• Menü- und Speisenplanung für unser Familienhotel (abwechslungsreich, kind-familiengerecht, saisonal)
• Speisenausgabe überwiegend in Buffetform im reinen Hotelbetrieb (kein externes Tagesgeschäft)
• Zubereitung mit hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln sowie regionalen Produkten; Sicherung der Qualitätsstandards
• Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Kalkulation
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Ausbildung und Anleitung von Auszubildenden/Lehrlingen im Küchenalltag
Profil
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous Chef/in
• Erfahrung/Interesse in Hotelküche und Buffetorganisation (Mengenplanung, effiziente Abläufe)
• Freude an frischer Küche sowie Bio-/Regionalprodukten
• Führungskompetenz, Teamgeist, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise
• Freude daran, Wissen an Lehrlinge weiterzugeben (AEVO/AdA von Vorteil)
Wir bieten
• 5-Tage-Woche
• Arbeitszeit i. d. R. zwischen 8:30 und 21:00 Uhr
• Kostenfreie Nutzung von Hotelschwimmbad und Fitnessraum
• Familiäres Team, kurze Entscheidungswege
• Leistungsgerechte Vergütung nach Qualifikation
Kontakt:
Eibtaler Hof
Herr Alfred Escherich
Spies 8
91282 Betzenstein
Telefon: +49 9244 363
Mobil: +49 171 7776644
Fax: +49 9244 1641
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an alfred.escherich@eibtalerhof.de
