Die Reis-Expertinnen, Foto: Valentina Verdesca
Food & Beverage

Die Reis-Expertinnen

Reis steht in vielen Ländern Asiens täglich auf dem Speiseplan. Die thailändischen Köchinnen Virat und Vilai Kanjan zeigen exemplarisch, welch aussergewöhnliche Bedeutung das weisse Korn in dieser Weltregion hat. Stärker könnte der Kontrast kaum sein. Aufgewachsen in einer einfachen Hütte inmitten von Reisfeldern in der thailändischen Provinz Sumat Prakan, nahe Bangkok, stehen die Zwillingsschwestern Virat und Vilai Kanjan (58) heute...