Neu in der Goldenen Birn: 4-Hauben-Koch Jan Eggers erweitert das kulinarische Angebot und bietet ab April jeden Samstag einen Royal Lunch an. Den Start bis Ende Mai macht ein Fisch-Menü – Royal Fish.
Aufgrund der großen Nachfrage erweitert die Goldene Birn in Graz – mit 4 Gault&Millau-Hauben und 4 Falstaff-Gabeln das beste Restaurant der Stadt – jetzt die Öffnungszeiten. Ab April wird jeden Samstag Mittag ein Lunch in 4 Gängen serviert sowie Aperos und Petit Four. „Alles Originalgerichte aus dem Abendmenü und zum Auftakt im April und Mai alles unter dem Motto Royal Fish“, wie Küchenchef Jan Eggers verrät. Dabei kommen die Gäste in den Genuss von Fisch-Gerichten wie „Carabinero mit Gänseleber, Brandade und Pinienkernen“, den Erfrischungsklassiker „Sisis Koks“ sowie „Rotbarbe mit Austern, Osietra- und Saiblings-Kaviar“ und als Dessert „Prinzessin auf der Erbse“. Der Preis für den Royal Lunch sind 100 Euro inklusive Aperos und Petit Four, optional wird eine Weinbegleitung um 35 Euro angeboten.
Philipp Florian, Gastgeber der Goldenen Birn und Chef des 4-Sterne-Superior Parkhotels, in dem das 4-Hauben-Restaurant beheimatet ist: „Wir freuen uns sehr, unseren Gästen mit dem Royal Lunch nun eine Möglichkeit zu bieten, uns auch Mittags zu besuchen.“ Serviert wird der Royal Lunch ab April immer um 12 Uhr. Reservierungen unter www.zurgoldenenbirn.at.
Das Gourmetrestaurant „Zur Goldenen Birn“ im Grazer Parkhotel ist nicht nur im Gault&Millau die Nummer 1 der steirischen Landeshauptstadt. Im aktuellen Menü serviert Küchenchef Jan Eggers (u.a. Gault&Millau „Patissier des Jahres 2024″, Top-50 Köche Österreich) gemeinsam mit seinem Team feine Kreationen wie etwa „Wagyu mit Artischocke, Weichseln und geräuchertem Stör“. Beim Dessert trifft „Gänseleber auf Lemongras-Gin und Weizengras“. Neben dem neuen Mittagsangebot gibt es das Royal Dinner mit acht Gängen weiterhin zum Preis von 208 Euro sowie optionaler Weinbegleitung um 110 Euro. Auch die kleine Variante mit 4 Gängen inklusive Aperos, Brot und Petit Fours um 130 Euro (Weinbegleitung ab 70 Euro) wird von Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr in der Goldenen Birn serviert.
www.zurgoldenenbirn.at
