München, Dezember 2025 – Seit seiner Eröffnung im Oktober 2025 bereichert das Restaurant ELSA die Münchner Gastronomieszene um ein außergewöhnliches Konzept: Deutsche Wohlfühlküche, die Tradition und Moderne auf köstliche Weise vereint.
Bewährtes neu interpretiert
ELSA steht für authentische deutsche Küche mit einer Prise Österreich – Gerichte, die an das erinnern, was schon früher Daheim am besten schmeckte; Veredelt durch eine zeitgemäße Handschrift, welche die Gerichte ins Heute holt. Die Küche setzt auf bewährte Klassiker: vom knusprigen Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Wacholderschinken über Kaspressknödel an Speck-Beurre-Blanc bis zum goldbraun gebackenen Kabeljaufilet im Bierteig.
Silvester im ELSA: Das neue Jahr stilvoll begrüßen
Am 31. Dezember 2025 lädt das ELSA zu einem besonderen kulinarischen Jahresausklang ein. Das exklusive Degustationsmenü mit Champagner-Aperitif vereint die Philosophie des Hauses mit festlicher Raffinesse. Klassische Aromen werden mit feinen Akzenten zu einem unvergesslichen Abend komponiert. Reservierungen für den Silvesterabend sind ab sofort möglich.
Qualität und Regionalität im Fokus
Die Speisekarte zeigt die Bandbreite des Konzepts: Neben traditionellen Hauptgängen wie Fleischpflanzerl „Himmel & Äd“ mit Apfel, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree finden sich raffinierte Vorspeisen wie Makrele mit Kohlrabi, Schnittlauch und Radieserl oder die „Bayerische Auster“ mit Grammeln, Apfel und Lauge. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Rubrik „Schweinereien“ mit kreativen Variationen wie dem Kein! Grammelknödel mit Aubergine, Kraut und Safterl. Auch beim Dessert bleibt ELSA seiner Philosophie treu: Die frisch zubereitete Dampfnudel mit Blaubeere, Mohn und Vanille benötigt rund 20 Minuten – Zeit, die sich aufs Genussvollste als lohnend erweist.
Das Team: Erfahrung trifft Leidenschaft
Hinter ELSA und dem Geschäftsführer Lucas Kucz steht ein Team waschechter Münchner, die ihre Wurzeln in der deutschen, bayerischen und österreichischen Küche haben. Die Macher haben in renommierten Restaurants und Hotels in Deutschland und weltweit gearbeitet. Sie bündeln nun ihre vielfältigen Erfahrungen zu ihrer eigenen Gastlichkeit. „Wer die Ferne kennt, kehrt heim, um das Vertraute neu zu lieben“ – dieser Leitsatz beschreibt die Philosophie perfekt: Die Gerichte, mit denen das Team aufgewachsen ist, werden mit internationalem Know-how und der für München typischen Mischung aus Tradition und Weltoffenheit neu interpretiert. Die Freiheit, aus Bewährtem etwas noch Besseres zu zaubern, nehmen sie sich dabei bewusst.
Ambiente mit Münchner Seele
Das ELSA verbindet kulinarische Tradition mit zeitgemäßer Ästhetik. Die Atmosphäre strahlt eine jugendlich frische Eleganz aus, die bewusst auf Schwere verzichtet. Schwarz-weiße fotografische Elemente durchziehen das Interior und huldigen der bayerischen Landeshauptstadt München – eine visuelle Hommage, die dem Restaurant eine urbane, moderne Note verleiht. Diese gelungene Balance zwischen Tradition und Moderne spiegelt sich nicht nur auf den Tellern, sondern auch in jedem Detail der Raumgestaltung wider.
Exzellente Weinkultur mit regionalem Fokus
Die Weinkarte des ELSA ist eine Liebeserklärung an deutsche und österreichische Winzerkunst. Mit über 70 sorgsam ausgewählten Positionen liegt der Schwerpunkt auf erstklassigen Weinen aus Deutschland und Österreich, ergänzt durch ausgewählte französische Klassiker. Die Auswahl reicht von zugänglichen offenen Weinen über herausragende Große Gewächse aus Baden, der Pfalz und dem Rheingau bis hin zu außergewöhnlichen Raritäten wie einem 1996er Château Margaux.
Besonders beeindruckend: Die Sammlung renommierter deutscher Weingüter wie Bernhard Huber,
Dr. Heger, Egon Müller und von Winning zeigt die Expertise der Sommeliers. Österreichische Spitzenerzeuger wie Franz Hirtzberger, Weingut Topf und Emmerich Knoll aus der Wachau runden das Angebot ab. Für besondere Anlässe stehen erlesene Champagner bereit, darunter Dom Pérignon und Bollinger. Wer es unkompliziert mag, findet mit offenen Weinen sowie Crémants und Champagner auch glasweise höchsten Genuss.
Gutscheine: Genuss verschenken
ELSA-Gutscheine sind das perfekte Geschenk für alle, die gutes Essen und herzliche Gastfreundschaft zu schätzen wissen. Die Gutscheine können direkt im Restaurant oder online erworben werden und eignen sich für jeden Anlass – ob zum Geburtstag, als Dankeschön oder einfach, um jemandem eine besondere Freude zu machen.
Über das Restaurant ELSA
Das Restaurant ELSA serviert deutsche Wohlfühlküche mit Einflüssen aus der österreichischen Tradition. Die Speisekarte vereint Klassiker und moderne Interpretationen mit Fokus auf Qualität und handwerklicher Zubereitung.
Weitere Informationen unter: www.restaurant-elsa.de
