Großer Erfolg für den Shootingstar der heimischen Kochszene Bernhard Zimmerl aus Waidhofen an der Thaya: Sein Gourmetrestaurant „Zimmerl“ wird im neuen Falstaff Restaurant Guide zur „Eröffnung des Jahres 2026“ gekürt und mit 95 Punkten sowie mit 4 Gabeln ausgezeichnet. Am 15. März kocht Zimmerl für die Oscars in Los Angeles.
Es ist eine der beeindruckendsten Erfolgsgeschichten der österreichischen Kulinarik: Nur wenige Monate nach der Eröffnung seines Gourmetrestaurants räumt Bernhard Zimmerl fast ausnahmslos alle Auszeichnungen und Top-Bewertungen der wichtigsten Restaurantguides ab. Jetzt folgt mit der Falstaff-Auszeichnung zur „Eröffnung des Jahres 2026“ und der Einstieg mit 95 Punkten die nächste hochkarätige Bewertung. Schon im Gault&Millau war Zimmerl der große Senkrechtstarter und schaffte in Rekordzeit den Sprung von null auf vier Hauben. „Wir wollen unseren Gästen etwas ganz Besonderes bieten. Dass unsere Arbeit bereits nach so kurzer Zeit von den wichtigsten Restaurantguides so hoch bewertet wird, ist eine enorme Wertschätzung für das gesamte Team“, sagt Patron und Küchenchef Bernhard Zimmerl.
Mit seinem Stammhaus „Foggy Mix“ betreibt der Waldviertler Spitzenkoch zudem das weltweit einzige Irish Pub, das vom Gault&Millau mit 2 Hauben ausgezeichnet wird. In seinem Lebenslauf stehen keine großen Lehrmeister – die hohe Kunst des Fine Dinings hat er sich selbst angeeignet. Mit kompromissloser Qualität, radikaler Detailverliebtheit und einer unverwechselbaren kulinarischen Handschrift hat sich Zimmerl in kürzester Zeit einen Platz an der Spitze erkocht. Die Auszeichnung mit 4 Falstaff-Gabeln bestätigt sein außergewöhnliches Talent. Auch international sorgt er für Aufsehen: Am 15. März kocht Bernhard Zimmerl bereits zum dritten Mal an der Seite von Wolfgang Puck bei den Oscars in Los Angeles.
www.restaurantzimmerl.at
