Plus 1 Punkt im Falstaff Guide für das SENNS.Restaurant! Mit 99 Punkten zählt das Restaurant von Andreas Senn im Salzburger Gusswerk damit zur absoluten Elite Österreichs.
In dieser Sphäre ist ein Punktezuwachs höchst selten: Im neu erschienenen Falstaff Restaurant Guide wird das SENNS.Restaurant im Salzburger Gusswerk mit 99 von 100 möglichen Punkten bewertet. Den einen Punkt dazu gab es für die Serviceleistung des Teams von Head-Sommelier Thomas Kracher. Damit erreicht das SENNS in allen Kategorien des Falstaff Guides die Höchstbewertung – einzig in der Kategorie Wein fehlt noch ein Punkt. „Solche Bewertungen sind nur mit einem großartigen Team möglich. Unser Anspruch ist es, unseren Gästen jeden Tag ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten“, sagen Andreas Senn und sein Küchenchef Christian Geisler. Neben den 99 Punkten und 4 Gabeln im aktuellen Falstaff zählen die beiden mit u.a. 2 Michelin Sternen, 4 Gault&Millau Hauben (18,5 Punkte) oder 5 Kochlöffeln im Schlemmer Atlas zu den besten Köchen Europas.
Im Salzburger Gusswerk, in dem sich auch sein Restaurant befindet, hat der Spitzenkoch zudem 2025 die SENNS.Bar eröffnet: 20 Sitzplätze im coolen Industrial-Bardesign, 8 Original-Gerichte aus dem Restaurant und rund zwei Dutzend offene Weine mit Schwerpunkt Burgund und Bordeaux sowie die vom Spitzenkoch kreierten „Sen(n)sational Cocktails“.
Die Philosophie der Küche von Andreas Senn ist im Restaurant wie auch in der SENNS.Bar dieselbe: Im atemberaubenden Ambiente der alten, aufgelassenen Glockengießerei im Salzburger Gusswerk kommen in der Küche von Andreas Senn und seinem Küchenchef Christian Geisler ausschließlich die besten Produkte zum Einsatz, die sie am Weltmarkt aufspüren können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschende Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gäste in den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinne des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.
www.restaurantsenns.at/de
