Das Seehotel Niedernberg – Das Dorf am See hat eine neue Sous Chefin: Felicitas Scholz-Hoppe.
Mit ihrer Beförderung vom Demi Chef zur stellvertretenden Küchenleitung übernimmt sie als Vertreterin der Generation Z Führungsverantwortung in der Küche. „Z steht bei Felicitas für zierlich, zäh und zielstrebig – drei Eigenschaften, die ihr Wesen und ihren beruflichen Weg treffend beschreiben. Sie ist eine junge Frau, die zeigt, wie viel Potenzial in der neuen Generation steckt, wenn man sie ernst nimmt und fördert“, so Hoteldirektorin Violeta Pantic. Trotz ihres jungen Alters von gerade einmal 26 Jahren überzeugt Felicitas Scholz-Hoppe durch fachliche Stärke, breites Wissen und ausgeprägtes Organisationstalent. Auch Küchenchef Karim Lohr betont: „Felicitas bringt nicht nur enormes Wissen mit, sondern auch eine beeindruckende Ruhe, Struktur und Leidenschaft. Sie ist ein Organisationstalent und eine echte Stütze für unser Team. Die Beförderung zur Sous Chefin ist der logische nächste Schritt.“
Aus Liebe zum Kochen: Tiefe Verbundenheit zur Gastronomie
Der Weg von Felicitas Scholz-Hoppe in die Gastronomie begann früh, geprägt durch den Familienbetrieb, in dem sie schon als Kind im Service mitarbeitete und die Liebe zum Kochen entdeckte. Die kulinarische Laufbahn von Felicitas zeigt eine klare Linie: Nach einer Ausbildung als Konditorin in der Patisserie Walter in Kleinheubach und einer anschließenden Ausbildung zur Köchin im Landhaus Feckl in Ehningen ist sie seit nunmehr vier Jahren im Seehotel Niedernberg tätig und absolviert parallel zu ihrer Tätigkeit in der Küche ein Duales Studium zur Staatlich geprüften Betriebswirtin im Bereich Gastronomie. „Mein erstes Vorbild waren die Köche aus meiner Familie väterlicherseits. Durch sie habe ich die Leidenschaft für Gastronomie entdeckt und bis heute beibehalten. Den Familienbetrieb unterstütze ich nebenher noch heute“, so Scholz-Hoppe.
