Genuss ist längst mehr als ein schönes Dinner im Urlaub – er ist ein echter Reiseanlass. Wer heute unterwegs ist, möchte nicht nur gut essen, sondern verstehen, woher Aromen kommen, wer dahintersteht und was eine Region im Innersten ausmacht. Genau hier setzen Genussreisen an: Sie führen zu starken Produzenten, lebendigem Handwerk und Gastgebern, die Kulinarik nicht als Zusatz, sondern als Herzstück begreifen.
Ob Fine Dining mit regionaler Handschrift, kulinarische Festivals in den Bergen, Wein-Auszeiten zwischen Rieden und Kellergassen oder Slow-Food-Erlebnisse direkt bei Produzenten: Diese Auswahl zeigt, wie vielseitig Kulinarik als Reiseanlass sein kann – vom alpinen Süden bis in den hohen Norden, von der Gourmetadresse bis zum entspannten Guts-Café.
Ein Monat voller Genussmomente
Taste Stories im Falkensteiner Hotel Kronplatz
Südtirol steht für eine Genusskultur, die alpine Bodenständigkeit und mediterrane Leichtigkeit ganz selbstverständlich verbindet und von starken Produzenten sowie lebendigem Handwerk geprägt ist. Rund um den Kronplatz lässt sich diese Vielfalt besonders gut erleben. Direkt an der Talstation gelegen, versteht sich das Falkensteiner Hotel Kronplatz als modernes Hideaway für Berg- und Genussreisende mit klarem Design, starkem Architekturkonzept und Kulinarik-Fokus. Im März greift das Haus diesen Anspruch mit dem Format „Taste Stories“ auf. Geplant sind ein Four-Hands-Dinner mit Sternekoch Theodor Falser, Wein-, Speck- und Destillatverkostungen sowie Masterclasses zu regionalen Klassikern und Cocktailkreationen. Ergänzt wird das Programm durch Käseverkostungen im Südtiroler Genussbunker, einem stimmungsvollen Ort, an dem Spezialitäten reifen und Genuss wortwörtlich Tiefe bekommt. Die Programmpunkte verteilen sich über den Monat und sind in den Aufenthalt integriert als Hommage an Südtirols Produkte und Handwerk.
Kärntner Kulinarik, die man erlebt
Echte Menschen, echte Orte. Geschmack, der bleibt.
Genussreisen liegen im Trend und Kärnten zeigt, warum: Hier wird Kulinarik nicht nur serviert, sondern erlebt. Slow Food steht für gutes, sauberes und faires Essen. Bei Slow Food Travel wird man vom Gast zum Co-Produzenten. In drei Regionen – im Lesach-, Gail- und Gitschtal sowie am Weissensee, im Lavanttal und im Marktplatz Mittelkärnten – öffnen Lebensmittelhandwerker ihre Türen: Backstuben, Kornmühlen, Almställe, Selchkammern, Reifekeller und Bienenstöcke. Man knetet Teig und bäckt Lesachtaler Brot, schlägt Butter auf der Alm, stellt Rohmilchkäse mit den Sennern her, sieht dem Gailtaler Speck beim Reifen zu, bereitet Fisch am Weissensee zu oder „krendelt“ Kärntner Käsnudeln. Dazu passt: Wildkräuter sammeln, den Wald verkosten, Eis rühren, bei Winzern einkehren – oder per Rad auf Genussexpedition gehen. So wird jede Reise zum Blick hinter die Kulissen von Herkunft und Handwerk und schmeckt nach Alpen-Adria.
Feine Aromen, nordische Gelassenheit
Hotel & Restaurant Ole Liese
Eingebettet in die sanften Hügel der Holsteinischen Schweiz verbindet das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker norddeutsche Gelassenheit mit einer Küche, die Qualität, Wärme und feine Aromen in den Mittelpunkt stellt. Ihr Leitmotiv lautet: Sonntagsküche. Jeden Tag. Mit dem Guts-Café im historischen Nachtwächterhaus erweitert die Ole Liese ihr Angebot um einen stilvollen Ort für entspannte Genussmomente. Hier treffen Kaffeespezialitäten auf hausgemachte Kuchen, Torten und kleine saisonale Gerichte. Ob nach einem Spaziergang über das Gut oder als Ziel eines genussvollen Ausflugs – das Café verbindet historische Atmosphäre mit modernem Anspruch. Besondere Formate setzen zusätzliche Akzente: ein ausgedehnter Sonntagsbrunch mit regionalen Spezialitäten, saisonale Buffetabende voller aromatischer Vielfalt und ein großzügiges Kuchenbuffet zum Wochenauftakt. So entsteht auf Gut Panker ein kulinarisches Angebot, das vom entspannten Nachmittagskaffee bis zum ausgedehnten Genusserlebnis reicht – vielseitig, hochwertig und geprägt von einer klaren regionalen Identität.
Top Taste of Grindelwald Alpine Excellence Food Festival
Schweizer Spitzenküche im Festivalformat
Grindelwald hat sich in den vergangenen Jahren nicht nur als alpine Ganzjahresdestination, sondern auch kulinarisch einen Namen gemacht. Zwischen regionaler Produktkultur und zeitgemäßer Spitzenküche entsteht hier eine eigenständige gastronomische Handschrift. Mit dem „ Top Taste of Grindelwald – Alpine Excellence Food Festival“ wird dieser Anspruch vom 29. bis 31. Mai 2026 gebündelt erlebbar. Drei Mitglieder der Grandes Tables Suisses, insgesamt 78 GaultMillau-Punkte und zwei Michelin-Sterne sowie fünf ausgezeichnete Köche aus Grindelwald prägen das dreitägige Format. Geplant sind ein Opening-Event mit Live-Cooking, ein Kochduell auf dem Eigergletscher, eine Wine- & Streetfood-Terrasse sowie abendliche Signature-Dinner in ausgewählten Häusern der Destination. Das Festival versteht sich als Plattform für alpine Produktkultur, Nachwuchsförderung und den Austausch zwischen Küche, Produzenten und Gästen – und positioniert Grindelwald als Ort für kulinarische Exzellenz im alpinen Raum.
Selected Stays: Genusszeit in Niederösterreich
Besondere Unterkünfte – mit Wein vor der Tür
Selected Stays ist Niederösterreichs handverlesene Auswahl besonderer Unterkünfte – jede mit eigenem Stil. Diesmal steht Wein im Mittelpunkt: tagsüber Rieden, Keller, Verkostung; abends Heuriger in der Kellergasse. Jedes Haus hat seinen eigenen Charme – mal schlicht, mal historisch, mal mit Wellness. Dazwischen: Pool, Sauna oder einfach Ruhe mit Weitblick. Im Weinviertel wohnt man beim Weingut Hindler im Kellerstöckl in Schrattenthal, mitten in der Kellergasse, oder im Weindomizil Hagn in Mailberg mit Rundumblick und Kellerstöckl-Chalet samt Vinothek an der Kellergasse „Im Zipf“. Im Kremstal stehen MALAT Weingut und Hotel für zehn Suiten, Schallplatte und Kellerbesuch; das Weinhotel Nigl für Saunen, Überlaufpool und den direkten Weg ins Weingut. In der Wachau bietet das Boutiquehotel WeinSpitz Terrassensuiten, Pool und Saunahaus nur für Erwachsene. Und Gut Oberstockstall am Wagram verbindet historisches Gut, Schwimmteich, biodynamische Weine und eine Küche, die bleibt.
Zwei Genussorte, eine kulinarische Handschrift
DAS ALTMÜHLTAL in Eichstätt
Mitten in der Barockstadt Eichstätt ist das Designhotel DAS ALTMÜHLTAL weit mehr als ein stilvoller Rückzugsort – es ist eine kulinarische Adresse mit Haltung. Genuss wird hier nicht inszeniert, sondern gelebt: nah an der gleichnamigen Region, offen für die Welt und mit einem klaren Anspruch an Qualität. Im Gourmetrestaurant STADERER spiegelt sich diese Philosophie in ihrer elegantesten Form wider. Die Küche stellt ausgewählte Produkte in den Mittelpunkt, verarbeitet sie präzise und komponiert sie mit feinem Gespür für Aromen. Ab März 2026 übernimmt der sterneprämierte Küchenchef Benjamin Schöneich die kulinarische Gesamtleitung des Hauses. Seine klassisch französisch geprägte Handschrift, ergänzt durch Einflüsse der Weltküche, verleiht dem STADERER eine souveräne, zeitgemäße Tiefe – anspruchsvoll, aber nie abgehoben. Unkomplizierter, aber ebenso qualitätsbewusst präsentiert sich das Bistro und Weinbar DER DICKE FRANZ. Moderne Gerichte, sorgfältig kuratierte Weine und charakterstarke Drinks treffen hier auf eine entspannte Atmosphäre: verwurzelt im Altmühltal und zugleich stilistisch klar positioniert.
Kulinarische Exzellenz mit regionaler Identität
Genusskonzepte in der Sonne Frankenberg
Das Hotel Die Sonne Frankenberg steht für eine zeitgemäße, gehobene Hotellerie, in der Kulinarik das Gesamterlebnis prägt. In der historischen Altstadt verbindet das mit einem Michelin Key gekrönte Haus Fachwerk-Charme mit anspruchsvoller Gastronomie, regionaler Verwurzelung und einem ganzjährig kuratierten Veranstaltungsprogramm.
Herzstück ist das Fine-Dining-Restaurant Philipp Soldan (ein Michelin-Stern, drei schwarze Hauben im Gault&Millau), in dem Erik Arnecke und sein Team Präzision, kreative Aromen und regionale Spitzenprodukte vereinen. Ergänzend bieten die Sonne Stuben eine hochwertige, zugleich zugängliche Genusskultur mit Fokus auf Saison und Region. Ein abwechslungsreicher Kulinarischer Kalender macht die Genussphilosophie erlebbar – etwa mit Gourmetbrunch, Kulinarischer Lesung mit „Les Croques Messieurs“ sowie ausgewählten Highlights wie einem Sea Cloud Dinner, dem Schloss Vaux Sommerlunch auf der Sonne Terrasse oder einem Hummer Menü als „royale Genussreise“.
