Von Vietnam bis in den Vinschgau: Es gibt zwei Dinge auf der Welt, die überall gleich funktionieren – Liebe und Kochen. Beim „Dinner Incredible – Play global, eat local“ im Gourmetrestaurant Mamesa im Südtiroler Obervinschgau teilen zwölf Starchefs ihre Leidenschaft, Werte und Küchen miteinander. Denn trotz eigener Sprache und Kultur, individuellen Techniken und der ganz persönlichen Handschrift: Essen verbindet.
To be continued… im Vinschgau
Nach Taranto, Saudi-Arabien, Vietnam und Thailand reiht sich nun Burgeis im Vinschgau ein. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Weisses Kreuz im Herzen des Südtiroler 800-Seelendorfs ist am 27. März 2026 Schauplatz und Gastgeber des nunmehr achten „Dinner Incredible“. Das Kulinarik-Format verbindet Köche, Winzer und Produzenten aus aller Welt miteinander. Im Zentrum steht die gemeinsame Arbeit mit regionalen und saisonalen Produkten. Ins Leben gerufen wurde das internationale Projekt 2020 vom italienischen Koch Giorgio Diana, der seine kulinarische Ausbildung an der IHK in München absolvierte und Besitzer des Restaurants Storia in Katameya Heights/Ägypten ist. Seine Vision: ein Team aus zwölf berühmten Köchen – in Anlehnung an die Apostel – zusammenzubringen, um die von der Pandemie besonders betroffenen Bauern und kleinen Hersteller der Gastgeberländer zu unterstützen. Das erste „Dinner Incredible“ fand 2022 in Bangkok statt. Nur sechs Monate nach seinem Debüt organisierte Diana ein zweites Event in Tarent, Italien. Darauf folgten drei weitere in Saudi-Arabien und nochmals eins in Italien. 2025 schließlich kamen 13 Köche mit insgesamt 23 MICHELIN-Sternen in Vietnam zusammen – Fortsetzung folgt!
Die Welt zu Gast bei Südtiroler Freunden
Im erlesenen Kreis der mit mindestens einem MICHELIN-Stern ausgezeichneten Gastköche vor Ort vertreten Domingo Schingaro vom Restaurant Due Camini in Borgo Egnazia, Salvatore Morello von Restaurant Inkiostro in Parma, Claudio Melis von Restaurant In Viaggio in Meran und Dario Fisichella von Restaurant Villa Naj in Torrazza Coste Italien. Aus Holland verstärken Jacob Jan Boerma von Restaurant De Leest in Vaassen und Tim Golsteijn von Restaurant Bougainville in Amsterdam das Team. Außerdem kochen Massimiliano Sena von Restaurant La Table de Courcelles in Courcelles-sur-Vesle/Frankreich, Pavlos Kyriakis vom Restaurant The Ziller’s Roof Garden in Athen/Griechenland und Thomas Diepersloot vom Restaurant Fine Fleur in Antwerpen/Belgien beim Dinner auf.
Willkommen im Weissen Kreuz
Die „Koch-Apostel“ werden komplettiert von den Gastgebern Marc Bernhart, Küchenchef im Restaurant Mamesa (vier Gault&Millau-Hauben) im Hotel Weisses Kreuz in Burgeis/Südtirol, dessen Patissier Kay Baumgardt sowie Mara Theiner, Inhaberin und Sommelière. Foodies, Hobbyköche und Gourmetexperten kommen an diesem Abend in den Genuss exklusiver Gerichte, die geprägt sind von neuen Ideen, überraschenden Kombinationen und frischen Blickwinkeln auf Südtiroler Produkte. Der Abend beginnt mit einem Aperitif-Empfang, anschließend folgt das Menü in zwölf Gängen, jeweils von einem Spitzenkoch kreiert, begleitet von sorgfältig abgestimmten Weinen. Reservierungen per Mail an info@weisseskreuz.it oder telefonisch unter +390473831307.
+ Das Einzelticket (nur Teilnahme am Dinner Incredible) kostet ab 350 €/Pers.
