Redaktion

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Mit Leidenschaft für die Branche, einem Auge fürs Detail und Freude an der Recherche gestalten wir in der Redaktion des Gastronomen.biz - Gastronomie Magazins spannende Beiträge. Lassen Sie sich inspirieren und bleiben Sie mit aktuellen Informationen und Updates zu den wichtigsten Themen der Gastronomie stets auf dem Laufenden.

Die Küchenteams der WISAG Catering analysieren Lebensmittelabfälle und passen darauf basierend Zubereitungsmengen an. Bildquelle: WISAG

Catering & Gemeinschaftsverpflegung Gastronomie

WISAG unterstützt nationales Projekt zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Fast elf Millionen Tonnen Lebensmittel landeten laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft 2020 in deutschen Mülltonnen . Statistisch gesehen warf damit...

24 Lernende der SV Group nehmen 2022 am «Chiefs for a Week» teil und führen das Restaurant Chreis 14 am Flughafen Zürich in Eigenregie

Catering & Gemeinschaftsverpflegung Gastronomie

24 SV-Lernende übernehmen Restaurant am Flughafen Zürich für eine Woche

Das Mitarbeitendenrestaurant Chreis 14 im Circle am Flughafen Zürich wird ab heute von 24 SV-Lernenden geführt. Für eine Woche übernehmen...

Gastronomie

Die Gewinner des „Zukunftsträgers 2022 – Berufsbildner des Jahres“ sind ausgezeichnet

Am Montagabend wurden im Zürcher Kaufleuten die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche ausgezeichnet. Bereits zum 11. Mal haben GastroSuisse und Swiss...

Hotellerie

Top Supply 2022: Hochkarätiger Kongress für Entscheider aus der Hotellerie

„Futuring the next level“: Unter diesem Motto fand am 19. und 20. September 2022 in Berlin der legendäre Pop-Up-Kongress Top...

Royaler Besuch im fränkischen Weinanbaugebiet

Food & Beverage Winzer & Wein

Deutsche Weinkönigin und die Weinprinzessinnen: Besuch im fränkischen Weinanbaugebiet

Ende letzter Woche hatte sich in Franken königlicher Besuch angesagt. Denn knapp vor dem Ende ihrer Amtszeit besuchte die Deutsche...

Daniel Brettschneider die Leitung des Essential by Dorint Stuttgart/Airport

Hotellerie

Neuer Hotel Manager im Essential by Dorint Stuttgart/Airport

Kürzlich hat Daniel Brettschneider die Leitung des Essential by Dorint Stuttgart/Airport mit 155-Zimmern übernommen. Vor seinem Wechsel in die schwäbische...

Hotellerie

Leckerer wird es nicht! Regionale Spezialitäten in Büsum genießen

Foto: Lachs-Krabben-Kohlroulade-Hotel&Restaurant-Alter-Muschelsaal,Bildquelle: Hotel & Restaurant Alter Muschelsaal Mit einer ausgewogenen Balance zwischen süß, sauer, salzig, bitter und umami verwöhnen Büsumer...

Gastronomie Koch & Köchin

Chaîne des Rôtisseurs: Franz W. Faeh ist neuer Conseiller Culinaire

Sie ist eine Ehre und erfüllt jeden Träger mit Stolz: eine Insignie der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Am...

Gourmet & Feinschmecker Koch & Köchin

Liz Taylor wäre begeistert: Kaviar-Tasting mit Sterne-Koch Boris Rommel

Am liebsten esse ich Pellkartoffeln. Allerdings gern mit einem Klacks Kaviar und einem Glas Champagner dazu“, so einst die Hollywood-Diva...

Inhaber Marcel Gutheinz und Hoteldirektor Bert

Hotellerie

Crew-Mitglied werden beim „besten Arbeitgeber Österreichs“

Unter dem Hashtag #wirimjungbrunn teilt die Jungbrunn-Crew auf ihren Social-Media-Kanälen Eindrücke aus dem Arbeits- und FeierabendalltagBildnachweis: Hotel Jungbrunn – Der...