Wer südlich von München nach Sterneküche sucht, landet weiterhin nur in Starnberg. Wie der frisch publizierte „Guide MICHELIN“ 2026 für Deutschland bestätigt, verteidigt das Team des Gourmetrestaurant Aubergine unter Leitung von Maximilian Moser (40) den einzigen MICHELIN-Stern im oberbayerischen Fünfseenland erneut – ununterbrochen seit 2014. Die neue Auszeichnung manifestiert die Stellung des Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg als kulinarischen Leuchtturm der Region Starnberg Ammersee.
„Wir sind extrem glücklich, da spreche ich für die gesamte Mannschaft. Zwölf Jahre klingen nach Routine, doch genau das Gegenteil prägt unseren Alltag“, sagt Küchenchef Maximilian Moser. „Jede und jeder ist tagtäglich auf höchstem Niveau gefordert, wenn alle Rädchen ineinandergreifen. Alles mit dem Ziel, für jeden Gast den perfekten Abend abzuliefern. Daran hat sich in all der Zeit nichts geändert – umso mehr wiegt diese Auszeichnung. Sie würdigt die Arbeit des Teams.“
Hoteldirektor Tobias Baumann geht noch weiter: „Die Bestätigung durch die wohl wichtigste Fachjury der Gastronomie verstehe ich als Würdigung für unser ganzes Hotelteam. Es ist die Leistung des gesamten Personal-Uhrwerks im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. Ich bin stolz, dass unser Betrieb mit dem erneuten MICHELIN-Stern sein absolutes Alleinstellungsmerkmal der Region hält.“
Seit mehr als einem Jahrzehnt prägt Maximilian Moser die Handschrift in den gastronomischen Outlets des Vier-Sterne-Superior-Hotels. Das hauseigene Gourmetrestaurant Aubergine bietet neben den saisonal wechselnden Menüs jeweils auch ein vegetarisches an. Seit Dezember 2025 ergänzt ein À-la-carte-Angebot die klassischen 5- und 7-Gänge-Varianten. Sterneküche zum Einsteigerpreis: Feinschmecker ab Jahrgang 1990 genießen im Rahmen der Aktion Junge Gourmets zweimal pro Woche ein 4-Gänge-Menü inklusive Wasser und Kaffee für nur 99 Euro im Aubergine.
Event-Tipp „Food-Festival“: Am 1. August 2026 geht Oberbayerns genusskultureller Sommerhit in seine achte Runde. Nach dem Champagner-Aperitif probieren sich Besucher durch insgesamt rund 20 Live-Cooking-Stationen von Sternekoch Maximilian Moser und Team sowie externen Ausstellern. Neu auf der Schlemmer-Agenda im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg sind u. a. Gazpacho Andaluz, Mini-Langos und Garnelen-Wan-Tan. Tickets (159 €/Pers.) unter www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
